葵花子是休闲娱乐的必备食品。它们味道鲜美，营养丰富，对身体有很好的滋补作用。下面我们就来看看葵花子的营养和功效。
葵花籽的营养和功效
葵花子中含有丰富的维生素E，每天一把葵花子（建议不超过80克）就可以满足人体对维生素E的需要。葵花子还含有其他维生素、铁、锌、钾、镁等矿物质。
葵花子有助于降低人体血液中胆固醇的含量，对贫血、动脉粥样硬化、高血压、冠心病等有一定的预防作用。
葵花子的营养成分非常丰富，有很好的抗皮肤衰老作用，并且可以紧致皮肤、美容养颜。
葵花子有镇定情绪、防止细胞衰老、预防成人疾病的作用。
葵花子可以治疗失眠，增强记忆力，对癌症、神经衰弱有一定的预防作用。可治疗腹泻、脓疱病等疾病，还可防治皮肤干燥、夜盲症。
吃葵花子的好处
1、葵花子富含不饱和脂肪酸、优质蛋白质、钾、磷、钙、镁、硒、维生素E、维生素B1等营养成分。
葵花子中含有的营养物质对心脏有很好的保护作用，预防高血压，让大家在享受生活的同时滋养身体。
2、其丰富的钾含量有利于保护心脏功能、预防高血压。
3、葵花子含有丰富的维生素E，可以防止衰老，提高免疫力，预防心血管疾病。
4、葵花子中所含的植物甾醇和磷脂可以抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过高，防止动脉硬化。
5、葵花子还能调节脑细胞代谢，提高其抑制功能，因此可用于催眠。
吃葵花子的坏处
炒后温热干燥。吃得太多很容易引起口干、口疮、牙痛等“实热”症状。
尽量用手剥壳，或者用削皮器，避免用牙齿咀嚼瓜子损伤牙釉质。经常用嘴剥贝壳，容易造成舌头和嘴角糜烂，吐出贝壳时还会带走大量体液。延迟味觉。肝炎患者最好不要吃葵花子，因为它会损害肝脏，导致肝硬化。
吃瓜子的注意事项
葵花籽不宜过多食用。吃的时候最好用手剥皮。因为用牙齿咀嚼很容易侵蚀舌头和嘴角，吐贝壳时会吐出大量体液，使味觉迟钝，食欲降低，甚至引起胃痉挛。体液有助于清除口腔中的食物残渣，减少细菌生长和发酵，保护口腔粘膜。据测量，每天吃250克葵花子，就会损失2500克津液。难怪人们吃完葵花子后总是感觉口干舌燥。
另外，肝炎患者最好不要吃葵花子，因为它们会损害肝脏，导致肝硬化。
可以的时候停止进食
每次80克左右为宜。
吃得好
大量吃瓜子会严重消耗唾液，久而久之会影响人们的口腔健康甚至消化。
瓜子不宜一次吃太多，以免上火，导致口舌生疮。
葵花籽的炒制方法
准备盐、大料、花椒、辣椒、八角、瓜子。建议把外面买的不是很干净的瓜子洗干净，然后把干瘪的挑出来。
将盐、大料、花椒、辣椒、八角倒入锅中煮。炒出香味后，将瓜子放入锅中。
将锅倒入锅中煮。
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