一、学生营养餐实施方案

为贯彻落实省、市、县关于“营养餐工程”的文件精神，有效落实我校营养餐工作，提高学生营养水平和体质，特制定本方案。

一、指导思想

以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，长期为我校学生提供营养午餐，改善农村学生营养不足的状况，调整膳食结构，增加营养。营养含量，提高农村学生膳食质量，充分发挥学校强身健体、育人双重功能，促进学生健康成长。

二、学校基本情况

我校现有学生473人，其中住宿生243人，走读生230人，教师48人，现有教学班11个。

3、营养膳食工作领导小组

队长：

副组长：

成员：

采购负责人：

四、管理措施

1、“营养餐工程”实物采购。每天都有一份由销售人员签字和采购员签字的采购清单。食品必须有合格品牌，并留存实物样品备查。物流人员对此全面负责，严格把关，确保质量安全。

2、班主任负责班级“营养餐工程”的日常管理，负责食品的发放。食品的发放情况每天登记在册，每月编成册归档，供检查、审核。

五、工作措施

1、学校安排一名会计负责营养餐的日常收支，进行日、月结算、决算。他们负责监督后勤人员轮流做好食堂各方面的工作。

2、班主任要利用多种形式，向家长和学生大力宣传，使营养餐的实施顺利进行。

3、每天早上，学生们自带饭碗，到食堂指定地点排队，让老师分发饭菜。

4、加强监督管理。实施营养餐时，要坚持安全、营养、方便、价廉的原则，确保不符合质量要求的食品不准进学校、不食用，确保学生身体健康和饮食安全。

5、班主任领取早餐时必须予以引导。生活委员当天放学后到总务处领取营养早餐名册。第二天早餐前，到食堂领取营养早餐，分发给各班学生，保持卫生、清洁。

6、实施过程中实行责任签字制度，贯彻“谁签字、谁负责”的原则，建立健全合理的管理制度，对因不称职造成后果的，要追究责任。

七、对玩忽职守、疏忽管理，造成食物中毒或者其他食源性疾病的，依法给予行政处分和罚款。情节严重的，依法移送司法部门追究法律责任。

6、管理体系

1、领导小组组长负责，根据工作性质，对各成员进行细致合理的分工，做到职责明确、责任落实到人。

2、贯彻“谁负责谁负责”的原则，建立健全合理的管理制度。对因工作不力造成后果的，要追究其责任。

3、领导班子成员要高度重视这项工作，严格按程序办事，积极遵守规章制度，同时：相互配合，相互监督，不争吵、推诿。责备。

4、实施工作中如发生特殊或突发事件，应提交领导小组详细讨论决定，并保存处理记录。

5、及时向社会和学生披露使用情况，积极听取意见和建议，接受监督。

6、建立健全学生营养早餐的各项档案，接受上级主管部门的检查验收。

2.学生营养餐实施方案

小学生及幼儿营养早餐工程是市委、市人民政府的一项惠民举措。也是加大基础教育投入、促进基础教育均衡发展、提高全民素质的实际行动。为做好这项工作，东胜区教育局根据《鄂尔多斯市人民政府实施小学生及幼儿营养早餐计划工作方案》和《鄂尔多斯市人民政府关于教育局关于在全市试点实施“小学生及幼儿营养早餐计划”的通知东胜区中小学生及幼儿营养早餐工程实施方案制定如下：

一、健全机构、完善组织

队长：

副组长：

成员：

2、完善制度，明确责任

为保证小学生及幼儿营养早餐计划顺利实施，各小学、幼儿园应成立营养早餐实施领导小组，具体负责营养早餐的实施和管理。学校（校区）校长是营养早餐实施和管理的第一责任人。根据营养早餐实施的需要，他将配备管理员、保管员、督导员、学生奶加热等岗位，建立健全岗位管理制度。营养早餐落实责任要严格落实，操作要规范。

（一）各小学、幼儿园开展乳糖不耐症和其他不适宜饮用牛奶人群的小学生和幼儿普查。在实施这个计划之前，我们会向每位家长发放一份《牛奶不良反应调查问卷》，了解他们的学生和孩子是否有不良反应史。

(2)营养早餐食品的储存和发放。各小学、幼儿园要制定良好的管理制度，做好营养奶的发放、记录消费时间、统一收集处理奶包装等工作；食品储藏室必须选择安全、卫生、无污染的储藏室，并配备必要的设备。建立保鲜、消毒、加热、安全防护等配套设施，建立严格的食品储存制度，并指定专人负责食品保鲜和管理；学校膳食管理人员要做好营养早餐食品供​​应的接收和储存工作，并在储存前认真准备。做好食品验收登记工作，对超过保质期、不合格、变质的食品要坚决拒收，对食品进出库要认真储存和登记，建立健全食品进出台账，并详细记录每天收集和分发鸡蛋和牛奶给学生的情况。且未当日发出的完成营养奶的办理；食品管理人员要定期盘点、清理库存食品，防止食品因积压而过期、变质。过期、变质的食品要及时销毁，不得让学生食用过期、变质的食品。食物。

(3)营养奶的热加工。当室外温度低于10℃时，学校、幼儿园必须专门为学生加热牛奶，确保运送给学生的牛奶温度不低于30℃。各学校、幼儿园食品管理人员必须全程参与、监督检查，确保加工安全卫生。

（四）各小学、幼儿园应建立随机抽样和留样制度。每天送到学校后，学校指定专人负责随机抽取3个学生饮用奶样品，妥善保存作为检验样品。保存期限不得少于两天。 。

（五）各中小学校、幼儿园要建立学生奶事件应急机制和其他食源性疾病报告制度，重点加强突发事件预防和应急措施，有效预防和处置突发事件。

（六）本方案实施前，小学、幼儿园须对营养早餐主要负责人、工作人员和班主任进行分层培训，重点培训相关政策、工作流程、责任落实和应急预案。所有参与营养早餐的工作人员均须持有健康证明后方可上岗。

三、学校办学及时间

（一）办学、幼儿园

东胜区小学（29所）、东胜区公办幼儿园（19所）、东胜区注册幼儿园（33所）

(2) 营业时间

将于XX年10月中旬起实施。各小学、幼儿园要合理安排学生使用营养奶的时间，不得影响正常教学秩序。

四、实施标准

每人每天为学生提供一袋牛奶；补贴每人每天3元。

五、学生营养早餐奶供应方式及实施步骤

(1) 供货方式

各小学、幼儿园按班汇总本校在校学生人数，上报区教育局。教育局向乳品企业销售人员报告各学校（园区）学生人数。乳制品公司销售人员将根据学生人数，将学生饮用牛奶直接送到各学校。学校对学生营养奶进行消毒、保存、加热和发放。学校应按班分配食物，班主任负责安排学生分发并陪同学生在教室就餐。

(二)实施步骤

1.学生营养早餐工程实施前，各学校应配备和改造食品储存、保鲜、加热、消毒、安全防护等设施设备，更新安全、卫生、无污染的营养奶加热设备、储藏室等，保证营养早餐顺利供应。

2、学生营养早餐项目实施前，各小学、幼儿园必须成立营养早餐工作计划工作组，核实学生人数，指派专人负责，做好食品发放的各项准备工作。

三、本方案实施过程中，教育局将积极配合各职能部门，不定期对学校、幼儿园学生饮用奶的生产、加工、储存、运输、配送等情况进行全面检查，杜绝问题。及时发现隐患，确保各项工作符合要求。 。

4、协调乳品企业按照“当天生产、当天配送”的原则，及时将学生日常食用的牛奶送到学校。

六、监督管理及工作要求

（一）东胜区教育局营养早餐计划工作领导小组定期对小学、幼儿园进行监督考核，进一步规范学校营养早餐项目管理行为，监督指导各项措施落实，确保各学校（幼儿园））营养早餐工程顺利实施。

（二）各小学、幼儿园要服从大局，主动协调配合，制定具体工作方案，落实各项任务，落实好营养早餐工程计划。所有小学和幼儿园每周五必须自行准备早餐。总结每周营养早餐计划的实施情况，及时向教育局体健办汇报，以便及时发现问题、解决问题。

（三）各学校要加强学生管理和科学饮食宣传教育。学生在食用营养奶前后一小时内严禁吃零食，尽可能避免不良反应。

（四）小学、幼儿园组织实施营养早餐工作方案时，因管理不善、玩忽职守，造成安全卫生事故的，要追究相关责任人员的行政和法律责任。

七、加大宣传力度，营造良好氛围

各中小学、幼儿园要高度重视营养早餐计划的宣传，向家长和社会大力宣传其意义，让党和政府的惠民政策深入人心、深入人心。让家长和学生充分理解和支持营养早餐的实施。营造全社会关心和支持营养早餐实施的良好氛围。

三、学生营养餐实施方案

为贯彻落实《国务院办公厅关于农村义务教育学生营养改善计划的意见》（国务院发[**]54号）和汪清县教育局文件精神关于“营养餐工程”，为了增强我校学生体质，促进学生健康成长，提高营养水平和身体素质，制定本方案，以便有效提供我校营养餐。

一、指导思想

以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，长期为我校学生提供营养午餐，改善农村小学生营养不足，调整膳食结构、增加营养含量，提高农村学生饮食质量，充分发挥学校体育健身和教育双重功能，促进儿童青少年健康成长。

二、学校基本情况

我校现有学生457人，教职员工81人，22个教学班。可以在学籍管理系统的基础上随时建立营养餐学生信息管理系统。

3、营养餐供给模式

(一)供餐方式。营养餐的原材料由教育局指定的供应商统一配送。学校在专用的存储和处理室中处理它们。由指定人员按规定时间送到班级。班主任统一组织膳食，保证膳食质量。

（二）供餐时间、地点。每天早上第三节课前十分钟将学生营养餐发放到班级，由班主任分发到每位学生手中，防止学生食用过程中的浪费，教育学生养成良好的饮食习惯。

(3)膳食内容。营养专家会合理配制膳食，保证学生每天有一袋牛奶，搭配各种糕点、火腿、鸡蛋、水果等。每周食谱由教育局根据学校实际情况确定。

4、严格规范管理

营养餐资金管理实行日清、月结制度。结算方式按照政府采购价格执行。学校收到教育局通知后，按照统一时间进行结算。营养餐经费只能用于为学生提供营养食品，不能直接发放给学生个人或家长。任何人不得诈骗、冒领国家补助资金。补助资金由学校会计人员管理，确保资金使用安全、规范、有效。定期公布资金账户、营养食谱、就餐学生名单、食物数量和价格等信息，接受学生、家长和社会的监督。

5、安全管理

一、要把食品安全放在第一位，实行食品安全分区管理。制定我校食品安全突发事件应急预案，及时开展相关处置、报告和信息发布，确保学生食品安全。

2、班主任督促学生饭前洗手、消毒。

3、发放食品的人员必须全程做好食品安全工作，佩戴防护手套、帽子和工作服。

六、宣传教育

学校召开家长会，充分利用多种形式的宣传教育，向学校管理人员、师生、家长、供餐人员普及营养科学知识，提高学生营养改善重要性的认识，培养科学营养观念。 。和饮食习惯，全面改善学生的营养状况。充分利用各种媒体，采取多种形式，向全社会准确深入地宣传这项惠民政策。

7. 营养监测

结合年度学生体检监测分析营养状况，为评价营养改善工作提供科学依据。

四、学生营养餐实施方案

为贯彻落实“营养餐工程”相关文件精神，切实落实我校各项政策。根据我校和安州市、县实施方案的实际情况以及营养课间加餐工作的相关要求，制定本实施方案。

一、指导思想

以科学发展观为指导，认真贯彻落实国家中长期教育改革和发展纲要，坚持以人为本，实施“营养餐工程”，改善农村小学营养缺乏状况调整学生膳食结构，增加营养含量，改善农村学生膳食结构。质量，充分发挥学校体育健身和教育双重功能，促进儿童青少年健康成长。

2、目标任务

通过实施农村义务教育学生营养改善计划，所有在校学生都能吃上卫生、营养、健康的营养餐。

三、基本情况

我校共有25个教学班，1316名学生。自2009年5月7日起实行营养餐，补贴标准为每名儿童每天4元。以实物形式提供直接补贴，学校每天按时向每个学生发放营养食品（食品）。我校对学生实行下午4：00至4：30营养餐。为此，制定了食品采购、加工、流通、监管等环节的规范流程和要求，并指定了具体负责人。在实施过程中不断改进，让学生满意、家长放心、社会认可。

四、保障措施

1. 设立组织领导者：略

2、完善制度：

设立了学生营养餐配送室，冬季还设立了营养餐加热室。改进分类账并简化流程。

五、工作实施的具体步骤

1、专职教师负责每天对食品的数量、质量、生产日期进行验收（目检、抽样）。学校医生保留食物样本并做好登记。

2、分配员（供应商）每天将合格的食品分配给各班级。

3、班主任对食品进行目视检查和抽样（数量和质量）。如果没有问题，老师会整理分发给各个教室的学生，并进行登记。如果出现问题，将停止所有食品分发，并立即报告值班管理部门启动应急预案。

4、课堂老师引导学生正确饮食。食品拆包后应当场食用，不得延误。他们还敦促学生在饭后将垃圾分类放入班级垃圾桶。他们不准离开教室吃饭或乱扔垃圾。

5、各班用餐后应及时打扫教室。将可回收垃圾倒入校内指定地点，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，保持教室干净整洁。

6、建立安全应急小组

轻微地

七、工作措施

1、学校安排芝麻仰宗同志负责此项工作。他记录每天的支出和收入，进行每日和每月的结算，并进行决算。领导班子成员负责教师供餐各方面工作。

2、学校营养餐发放室负责发放、品尝、留样。

3、班主任采取多种形式，向家长和学生大力宣传，确保营养改善计划项目顺利实施。

4、加强监督管理。学生营养餐改善计划的实施必须坚持安全、营养、方便、低价的原则，做到不符合质量要求的食品不准进校、不准食用，保证学生的身体素质。健康和饮食安全。

5、做好总结反馈工作。学校要在实践中总结经验，查找不足，积极探索，不断改进。

五、学生营养餐实施方案

为增强学生体质，全面落实学生营养早餐工作，真正落实这项惠民政策，结合学校实际，特制定本实施方案。

一、领导机构

队长：

副组长：

成员：

职责：全面负责学生营养早餐的落实，不定期监督下发学生营养早餐的标准、健康和安全。负责食品卫生、环境卫生、早餐质量等监督检查，及时解决问题。建立健全学生营养早餐各项管理制度和资料，并接受上级主管部门的检查验收。具体分工如下：

1、早餐接待老师：

职责：负责每周营养早餐的领取，数量核对登记，质量检验，确保营养早餐的安全。每天根据各班学生人数及时发放给食品加工老师。

2、早餐食品加工老师：

职责：严格遵守各项食品加工管理制度，确保食品按照要求和标准加工，按时为学生提供营养早餐。及时分发给全体班主任。

3、早餐配餐老师：

职责：每天根据学生人数及时收集、发放早餐，监督学生早餐消费情况，做好学生就餐登记工作。

2、实施方法

我校自20XX年3月5日起，为一至六年级学生共121名学生提供营养早餐。为全面落实这一政策惠及人民，我校提出以下要求：

1、营养早餐由县有关部门通过招标方式提供。接收教师在接收过程中严格把控质量。要清点核对数量，核对生产日期，坚决防止破损、臃肿、发霉等早餐进入学校。库存无误后，供需双方签字，责任到人，实行责任追究制度。

2、收货人员有权拒收“三无”、过期、破损、霉变等食品。如有问题及时报告。确保我校学生的食品安全。

3、食品加工教师必须注意卫生，加工前洗手，使用炉具前清洁。加工好的食品每天按时收集，加工后及时分发给班主任。收货、处理、发出必须签字，确保收发数量一致。彻底煮熟加工食品。

4、有专门的早餐食品储藏室。必须预留柜台专用，生熟分开。柜子等要经常擦洗、消毒。保持房间清洁。

5、班主任负责本班学生早餐的领取和分发。实行学生就餐签名制度。对于缺席学生的早餐，班主任应说明原因并做好详细记录。出现恶心、呕吐或其他不适症状的学生必须立即向学校报告。包装纸、皮革等及时放入垃圾桶，保证室内卫生清洁。

六、对玩忽职守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾病的责任者，必须追究责任。情节严重的，要移送司法部门追究法律责任。

7、实施过程中实行责任签字制度，贯彻“谁签字、谁负责”的原则，建立健全合理的管理制度，对因不称职造成后果的，要追究责任。

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