健身书籍推荐：科学严谨与通俗易懂的平衡选择_W66利来国际

经常有人问健身应该读什么书。今天我整理了一些书籍推荐给大家。推荐的书籍大致分为健身、营养、康复。减肥和运动解剖学的内容也包括在内。推荐的标准很容易购买并且相对容易阅读。很少有书既容易理解，又科学严谨，而且绝对容易阅读。目前国内的健身科普书籍处于非常尴尬的境地，很难平衡科学性和大众性。没有人喜欢阅读科学严谨的东西。通俗读物很多，但伪科学内容太多（普通人很难接受科学的真实性、严谨性、复杂性和不确定性，喜欢简单、粗暴、绝对、华丽的观点）。

所以，现在市场上确实缺乏一本关于健身的好书，但却没有孕育好书的土壤。所以，为了保证今天给大家推荐的书是科学的（而且看完确实有用），我只能推荐一些相对容易读的书。虽然不是很流行，但是只要静下心来还是可以读一下的。

健康

如需全面了解运动、减脂和运动营养方面的内容，我们推荐以下书籍：

人民卫生出版社《运动与营养》

这本书的优点是它同时涵盖了运动生理学和运动营养学，而且都是从零开始。内容全面，比较大众化。

本书分为六个部分：

第一篇文章介绍了各种营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和一些微量营养素。以及这些食物营养素的消化和吸收。

第二部分讲运动时营养物质的代谢以及人体能量摄入和能量消耗的基础知识。前两篇文章的内容非常基础，也非常有用。

第三篇和第四篇比较实用，重点是为运动人士补充营养和水分。

第五篇主要讲补充。常见的不允许使用的补充剂都有简单或相对深入的介绍和评价。

第六章主要讲体重控制，包含很多关于减脂的基础内容。附录有食物营养成分表、运动热量消耗表等。

其实关于运动生理学和运动营养学，对于普通人来说，普通人读完这本书就足够了。

BSU出版社《运动生理学》

这本书的优点是基础全面。基本涵盖了所有运动生理学内容，也有很多运动训练内容。非常适合没有基础知识的朋友。

BSU出版社《运动营养与健康与运动能力》

这本书的优点是通俗易懂，内容很详细，语言也比较通俗。还有运动生理学的内容，但是比较少，主要是运动营养方面的。从运动与三大常量营养素，到运动与能量平衡、电解质、B族维生素、抗氧化剂、矿物质和微量元素的关系，再到运动与骨骼健康，包括运动与女性营养。此外，如果你正在考虑学习减肥相关的基础知识，这本书是必读的。

人民体育出版社《运动营养》

这本书虽然有点老了，但是非常好，内容全面基础，知识体系严谨。运动营养与减肥关系最为密切，因此本书也是学习减肥相关知识的必读之书。

台湾版《ACSM基础力量与体能训练》

这本书比较实用，而且ACSM风格。不过除了比较详细的介绍肌肉力量训练方法外，还有很多力量训练的理论知识，总体还是不错的。

上海体育职业学院《NSCA体能训练概论》

本书遵循与ACSM《基础》相同的方法，也是为了实用。我不太喜欢这种类型的书。我还是更喜欢以研究为目的的作品，但这本书对于健身初学者也非常有用。

对于专门关于减肥的书籍，我推荐以下两本。

轻工业出版社《减肥与体重控制》

这本书比较客观、严谨，但又不失风格。总的来说，这是一本好书。但它并不是特别流行，需要一点耐心才能阅读。

北京大学医学出版社《肥胖——从基础到临床》

这本书的内容也很全面，从脂肪组织的结构、演化、功能，包括对棕色脂肪更详细的介绍，到肥胖的临床治疗。其中，以肥胖的原因介绍居多，治疗则更为临床。不过，也介绍了质量减肥方法。

不过请注意，关于肥胖的研究可以应用于大众减肥，但两者之间总有区别。对于肥胖研究来说，数据来源主要来自医院和大学的肥胖治疗，很少关注公众的自主减肥，因此结论也存在一定的局限性。

营养

科学严谨、相对容易阅读的营养书籍并不多。目前我只推荐以下两本书：

清华大学出版社《营养——概念与争论》

这本书也有点老了，但总体还是不错的。关键是它比较受欢迎。尽管营养研究进展迅速，但由于营养的极端复杂性，十几年内营养研究取得成功并以旧换新还远远不可能。现代营养学本身是一个非常年轻的学科，学术界仍在摸着石头过河，一步一步地尝试。很多基础性的争论来来回回了20多年，但往往没有实质性进展。当今营养学的许多基本概念仍然来自上世纪。

所以，营养书不要太怕旧。只要不是古董，年代久一点也没关系。应该还是有价值的。太新的研究进展对于普通人来说意义不大。如今，营养科学领域不乏新思想。问题是谁敢轻易付诸实践？许多新思想必须经过长期的实验验证和临床探索，才能最终得到学术界的认可，安全地推荐给老百姓。这个过程短则几年，长则十几年。

科学出版社《中国居民膳食营养素参考摄入量2013年版》