事实上，一顿好的早餐对健康非常重要。它不仅与体形有关，还与寿命有关。不信，我们来看看100岁的宋奶奶是怎么吃早餐的。

宋美龄的健康秘诀

离不开高品质的早餐

宋美龄当年可谓是女神级别的人物，身材和肤色都保养得很好。在与生命的战斗中，活到106岁的宋美龄无愧于“人生赢家”的称号。

她的秘诀之一就是吃一顿合理又营养的早餐。

作为白富美，她的早餐也是定制的。在台湾圆山饭店的档案中，其中一份文件记录了宋美龄的早餐食谱：高纤吐司、美式煎蛋卷、蔬菜棒配酸奶、新鲜水果、杏仁茶。这个看似简单的食谱，其实蕴含着健康智慧。

宋美龄的早餐

包含健康早餐的三个最重要元素：

1.优质蛋白质

2.碳水化合物

3.维生素、矿物质和膳食纤维

你可能会说

宋奶奶的故事

作为个人案例，不能代表“主流”

然而，许多研究已经证实，

早餐在一定程度上决定着你的健康

不吃早餐

你的健康正在受到影响

调查显示，中国人普遍存在不吃早餐、吃早餐过快、早餐不营养、早餐不卫生等几大问题。如果你不吃这关键的第一顿饭或者吃得不好，就像一天一开始就没有给身体的“机器”补充足够的“燃料”，导致它运转疲劳。

英国著名临床心理学家罗斯·泰勒指出，早餐的质量不仅影响一天的决策和思维能力，还会引发胃炎、肥胖、胆结石等一系列健康问题。

德国埃尔兰根大学的研究早已表明，不注意早餐的人甚至会平均缩短2.5年寿命！

不吃早餐

你的大脑正在“变得愚蠢”

不吃早餐确实会影响大脑的运转速度，让人反应迟钝。大脑的主要能量来源是葡萄糖，不吃早餐可能会破坏血糖（血液中的葡萄糖）水平的稳定。如果大脑无法获得足够的葡萄糖，身体就会缺乏能量，容易注意力不集中，影响学习和工作的效率。

不吃早餐

肥胖悄然向你袭来

研究表明，在全球范围内，无论国家之间的文化差异如何，不吃早餐与肥胖之间都存在正相关关系。简而言之，不吃早餐会让你更容易发胖。如果不吃早餐，很容易出现低血糖，从而促使大脑选择一些高脂肪、高糖的食物，导致出现“饿食”的情况，甚至午餐会吃得更多。

据美国梅奥医学中心研究，不吃早餐的人肥胖率可达27%。

不吃早餐

加速皮肤老化

不吃早餐，人体只能利用体内储存的糖原和蛋白质，皮肤很容易失去水分。久而久之，会导致皮肤干燥、皱纹和贫血，加速衰老。

看来不吃早餐确实有害。

想要看起来又好看又时尚

早餐是最重要的一餐

然后吃早饭的时候

我们需要注意什么？

从今天开始

养成良好的早餐习惯

01

早餐最佳时间

早上6:30到9:00之间，即起床后半小时内，花20分钟左右吃早餐最为适宜。

偶尔9点以后吃早餐会有影响吗？这也是有可能的。但要避免吃得过多而吃不下午餐，这样也会影响晚餐的食量，变得难以控制。

02

先喝水，再吃早餐

起床后最好先喝一杯水，然后再吃早餐。专家指出，晚上睡眠时，人体大部分器官都得到充分休息。只有消化器官还在消化吸收晚餐时留在胃肠道的食物。他们直到凌晨才真正进入休息状态。如果早餐吃得太早，会影响胃肠道的休息。

另外，经过一夜的睡眠，人体会通过尿液、皮肤、呼吸等方式消耗大量的水分。早上起床后，身体处于生理性脱水状态。因此，人们不需要急于吃早餐，而应该先喝一杯温水，这不仅可以纠正生理性脱水，而且对器官有洗涤作用，有助于改善器官功能。

03

起床后半小时吃早餐

有些人起得很早，吃早餐也很早。事实上，这并不好。早餐最好在起床后半小时吃。一旦早餐吃得太早，势必会干扰胃肠道的休息，使消化系统长期处于疲劳和挑战的状态，扰乱胃肠蠕动的节律。因此，起床后20～30分钟吃早餐最为适宜，此时人的食欲最旺盛。另外，早餐和午餐最好间隔4到5小时。如果早餐过早，则应相应增加数量或相应提前午餐。

04

早餐要营养均衡

一份好的早餐应该包括这三样东西：谷物、水果和乳制品。起床后1小时内，可以吃适量的全麦食品，并配合含蛋白质的食物、少量脂肪、富含纤维的食物。例如牛奶和鸡蛋，搭配适当的水果或蔬菜。谷物可以提供稳定的热量，而蛋白质、脂肪和高纤维食物可以让人产生饱腹感，维持正常的血糖。

一顿完美的早餐

考虑多种营养素

01

合理的热量摄入

早餐首先要控制热量的摄入。根据《中国居民膳食指南2016年版》，成年女性每日热量摄入量应为1800大卡，成年男性为2250大卡。人们一日三餐的能量比例应为3：4：3，因此，成年女性早餐的热量摄入量应为540大卡左右，成年男性应为675大卡左右。想要减肥的人可以将这个减少100大卡。 -200大卡。

02

食物种类丰富

早餐的食物搭配应尽可能多样化，通常包括淀粉类主食、含优质蛋白质的肉、奶、蛋或豆类中的任意两种，以及富含膳食纤维和维生素的水果和蔬菜。这样营养均衡的早餐不仅可以稳定血糖和血脂，还有助于控制食欲，有助于减肥。

03

仔细、缓慢地吃早餐

优质的早餐离不开细嚼慢咽的好习惯。如果早餐吃得太快，很容易一不小心就吃得过饱，而且由于咀嚼不够，很容易引起消化不良。建议控制好每顿早餐的用餐时间。建议等待20-30分钟。

04

按时吃早餐

7点到8点之间吃早餐可以最有效地消化食物和吸收营养。如果吃得太早，肠胃得不到充分的休息，长此以往很容易损害肠胃功能。而如果吃得太晚，身体就得不到及时的能量补充，新陈代谢就会一整天都处于迟缓的状态。

05

补充水果

早餐如果能补充点水果，质量就更好了！水果是维生素 A 和 C 的丰富来源，并含有复合维生素 B、纤维和矿物质。它不仅能刺激食欲，还能促进肠道蠕动，维持体内酸盐平衡。吃水果不仅可以改善皮肤、美容，而且还能让我们早上看起来容光焕发，美丽动人！

06

烹饪时少用盐

早餐提倡清淡饮食，所以烹饪时尽量少加盐。摄入大量盐不仅不利于血压控制，还容易引起水肿，甚至可能导致心脑血管疾病和骨质疏松。

最健康、最方便的方法就是早上做一碗159素餐

如果你总是没时间吃早餐，或者懒得准备早餐，那就来一碗佐丹159素餐吧，解决你的早餐问题。只需将水烧开，三分钟，一碗营养丰富的素粥就出现在你的面前。 159素餐不仅富含膳食纤维，还由159种天然成分组成，包括坚果、种子、花卉、豆类、细菌和藻类。它含有人体所需的营养成分，让你有饱腹感。同时能够更方便、快捷地为人体提供均衡的营养。搭配一个水果，不仅可以维持血液酸碱度的平衡，减轻胃肠道的压力，还能保证你整个早上的能量需求。

每天都少不了早餐，吃早餐更是重要。远离不健康食品，用心对待每日早餐，从优质早餐开始健康生活！