在商场里，很多餐馆都开始免费赠送各种儿童玩具。日前，瞬间上线的#KFCToys#打响了儿童节“餐饮大战”的第一枪。虽然去吃饭的年轻人很多，但也有很多家长定好闹钟，排队等待给孩子送礼物。它们足以验证儿童消费市场的巨大潜力。

除肯德基外，西贝官方数据也显示，今年4月28日至5月3日，西贝全国门店儿童餐销量突破47万份，店内儿童客流量近20万人次。

不少家长表示，周末带孩子出去玩时，越来越多的餐馆会在孩子面前摆放各种气球，以吸引孩子的注意力。 “以前出去吃饭，就看看有没有招牌菜；现在出去吃饭，就看看店门口有没有布娃娃、气球、玩具。”家里有一个两岁的孩子的刘女士说。

与上一代相比，90后、2000后新生代父母确实更愿意花钱带孩子出去吃饭。同时，吃什么健康、如何吃方便、能否满足家长和孩子的双重需求等痛点。已成为餐饮市场迫切的消费潜力。

业内人士指出，随着第一代“新”势力的崛起，0-12岁儿童市场正迎来爆发时刻，从肯德基、麦当劳到西贝、海底捞、九毛九、望京逍遥、老香鸡……艰难复苏的餐饮业正在把儿童作为新的增长点，以获取更多的营业额。

但实际情况是，超过千亿元的儿童餐饮市场尚未形成市场认可度较高的品牌。很多餐饮企业甚至陷入“形式大于内容”的疑惑。此外，有商家表示，目前的“儿童餐计划”很难赚钱。

那么，看似产品简单、进入门槛低的“儿童餐”市场到底有何难点呢？

哪些餐饮企业盯上了儿童餐？

餐饮品牌主打儿童套餐并不是什么新鲜事。疫情冲击后，作为附属品的“儿童套餐”被视为餐饮企业为主业“补血”的一种方式。

目前，市场上针对并增加儿童餐的餐饮品牌大致有三类：亲子主题餐厅、婴儿辅食餐厅、日常餐厅+儿童套餐。相比前两个提供儿童餐的垂直品牌价格高、门槛高、市场规模小，第三个原本是为成人提供餐食，但现在也是靠儿童餐抢占市场。

参与这种形式的玩家可以分为两类：西式快餐品牌，如肯德基、麦当劳、必胜客；西贝、海底捞、老香鸡等中式餐饮品牌

社交平台上，顾客打卡购买海底捞22元儿童套餐

这些品牌的参与形式可分为免费和按价格付费，内容分为餐饮和娱乐，渠道分为线上外卖和线下就餐。

最早的玩家非肯德基莫属。 20世纪70年代，肯德基、麦当劳等开始尝试制作儿童餐。除了薯条、汉堡、炸鸡等餐点外，他们还添加了小玩具来吸引孩子们。进入中国市场后，儿童餐包已与黑猫警长、孙悟空、柯达鸭、迪士尼等经典IP联名，每次产品上线都会引发抢购。

后来餐饮企业也重视儿童套餐。 2013年，火锅品牌海底捞部分门店开始为儿童提供免费蒸鸡蛋和单独婴儿餐，并试点开展儿童手工坊； 2020年，炖锅品牌黄记煌推出了一款小型“儿童炖锅”，配有免费玩具盲盒，随后在店内设立积木、画板、书籍等儿童专区； 2021年，烤鱼品牌江边城外也加入婴儿餐业务，推出两款全新套餐。

其中，最愿意在儿童餐上下功夫的就是西贝。

刘女士告诉凯博罗财经，以前西贝并不是很起眼，但这两年，西贝越来越注重亲子关怀。每次去商场，西贝都会给孩子们提供气球、画笔等。

2017年起，西贝在主打菜系之外，又增加了儿童套餐。去年年底，西贝董事长贾国龙在内部信中提到，2019年至2022年，西贝儿童餐收入增长了415%。去年8月，儿童餐产品稳居外卖产品销量榜第一。 。

这背后是儿童餐市场的巨大潜力。业内人士指出，从免费提供面条、包子、蔬菜，到打造联名玩具、游乐区、主题活动，“儿童餐”、“宝宝餐”已成为越来越多品牌宣传和吸引的方式。整个餐饮市场的客流量。近年来，儿童逐渐成为餐饮企业竞相争夺的新消费力量。

为何急于做“儿童餐”？

为什么越来越多的餐厅提供儿童餐？究其原因，与市场需求密不可分。

“我和老公口味偏辣，喜欢川菜，但宝宝不能吃。孩子的饭菜一般都比较清淡，有汤有水，不辣，适合孩子。所以，我经常去西贝打包“孩子的饭菜自己拿，我想去一家大人和孩子都喜欢的餐厅。”刘女士说。

从消费市场来看，一方面，儿童消费群体的特殊性，对食品的比例、营养、成分、品质有更细致的要求。很多成年人的膳食无法满足他们的要求，这就催生了外出就餐的概念。儿童套餐市场。

另一方面，80后、90后、00后的新一代看护者对养育孩子有了全新的看法。不再花时间和精力准备饭菜，带孩子出去吃饭成了很多家长的选择。

国家统计局最新公布的人口数据显示，2022年末，全国0-15岁人口25615万人，占全国人口的18.1%。 《2022年儿童外出就餐及相关因素调查报告》也显示，6至12岁儿童经常外出就餐的比例为44.4%。消费群体的扩大也导致更多餐厅推出儿童餐。

在刘女士看来，在西北一家人外出就餐往往花费200多元，性价比较低。但基于孩子营养和健康的考虑，他们会支付儿童套餐的费用，每餐费用为30-50元。

从餐饮行业本身来看，经历了三年的疫情，餐饮企业迫切需要开拓新的消费市场，寻找新的消费动能。一位烤鱼餐厅经理向我们解释，儿童套餐的背后是巨大的家庭消费市场。把儿童餐作为吸引流量的“杠杆”，可以撬动整个家庭的消费，是提升业绩的“捷径”。

此外，她指出，与成人不同，孩子更注重餐食的外观、附带的玩具以及乐趣而不是味道。而且儿童套餐原料简单、份量小、生产成本低、毛利高、容易获得。门槛低。

一般餐厅的儿童套餐大多采取“免费提供、静态促销”的形式。 1.2米以下儿童免费用餐，但没有宣传。这是大多数儿童套餐的默认标准，可以为就餐家庭提供满意的消费场景。 ，也可以减少因儿童包裹过多而产生的额外费用。

最后，如果回到发展良好的快餐品牌，你会发现快餐品牌中的儿童套餐已经逐渐成为他们的“出圈利器”。对于80后、90后来说，西式快餐在中国市场的发展伴随着他们的成长。肯德基不仅是他们的童年记忆，也是与孩子一起用餐的选择。

这些快餐品牌的儿童套餐正在慢慢拓展到年轻人的爱好中。被抢购的肯德基玩具的消费者很大一部分是成年人。童年记忆、爱好、收藏等情感价值开始被赋予儿童餐，进一步扩大了儿童餐的市场需求。

儿童餐挣钱好难

“儿童餐不赚钱。”当被问及儿童餐收入时，不少餐饮企业老板给出了较为一致的看法。

上述烤鱼店的经理表示，他的店也提供儿童套餐，但基本都是蛋奶冻、稀饭、西兰花等简单的配菜。如果顾客没有提前询问，店员是不会介绍的。她说，儿童餐的收入微乎其微，几乎可以忽略不计。

儿童餐赚钱难的一大原因是，新一代父母愿意为儿童餐付费，并抱有很高的期望。一旦他们对餐厅的孩子餐食不满意，就很难成为“回头客”。

刘女士表示，自己的宝宝太小，外出就餐时，不会吃专门的儿童餐，也怕出问题。然而，市场上安全的儿童餐很少，即使家人放心，孩子也可能不喜欢吃。比如，我家宝宝吃了三顿西贝的儿童餐，就不愿意吃了。吃了几口后，我感觉有些食物很咸或难以咀嚼。

口味虽然清淡，但营养一定要均衡；手工制作的同时，一定要标准化、规范化；食材虽然简单，但一定要性价比高、味道好……通过梳理儿童餐套餐欺骗家长的经历，大多数人的关注点主要集中在四个方面：是否是可食用产品的原材料。健康、天然、营养、低糖、科学；就餐环境是否安全、舒适、设施齐全；价格是否划算，是否提供更省心的服务；品牌是否具有较高的知名度和信任度。

目前市场上的儿童套餐很难做到以上几点。营养专家还指出，现在很多餐馆提供的儿童套餐虽然在热量方面符合国家标准，但总脂肪、饱和脂肪和钠含量却经常超标。大多数儿童餐菜单都会减少成人餐的份量，变成儿童餐。他们没有考虑到儿童膳食的营养组合。儿童餐膳食陷入标准化、品牌化困难的问题。

此外，儿童餐包的刚性需求也是该领域难以做到的另一个原因。

在超过4000亿的儿童餐饮市场中，线下门店细分为儿童套餐的份额并不大。家庭外出就餐是否会选择儿童套餐存在很大的不确定性。加入儿童套餐未能“赚钱”的餐厅老板小张表示，近年来儿童套餐市场不断扩大，但目前还没有需求。

在他看来，如果一个餐饮品牌不能完全转型为儿童餐业务，并且有长期的积累并得到家长的认可，或者像肯德基、麦当劳等快餐店一样，那么它本身就是以儿童为基础的。消费者群体并有产品代言。 “儿童服务区”只是想通过吃饭向孩子们赚钱，但成功率很低。

就连历史悠久的肯德基，也因过度油炸、高盐高糖的儿童餐而遭遇新一代家长对其食品健康性的质疑。

从目前比较成功的案例来看，要么开发多元化的保健品，启用营养师背书，通过规模化、标准化完善膳食生产和销售流程；或者我们可以为儿童餐包添加更多有趣的属性，比如小玩具。这样就可以向年轻人延伸，扩大市场。

在国外，提供儿童套餐的餐厅大多采用会员积分制度，免费换取儿童套餐，或者仅限于某些节日赠送儿童套餐。在食物方面，比较标准和统一，一般以薯条、鸡蛋、苹果片、香蕉、苹果酱、沙拉等快餐为主。专业化主要体现在就餐过程的趣味性，包括动画菜单和亲子互动活动。

此外，一些快餐店还会记录孩子的生日，定期给孩子寄送贺卡和儿童套餐，推销生日宴、宝宝满月宴、周岁宴等。儿童套餐将带动其主营业务的发展。

《2022年儿童外出就餐及相关因素调查》显示，家长不喜欢做饭、不会做饭、时间不够、聚会次数多等因素，让孩子外出就餐成为普遍现象。同时，英狮集团研究中心提供的信息显示，目前我国儿童消费市场规模接近4.5万亿元，其中，如果按照10%的儿童餐饮渗透率计算，儿童餐饮的规模消费市场可达4500亿元。

与走高端、专业路线的亲子主题餐厅、婴儿食品餐厅不同，添加儿童套餐的餐厅或许无法直接从儿童身上赚到很多钱，但可以以此作为开拓的手段新市场。

儿童套餐市场已从附带项目发展成为一些餐饮企业的第二业务线。未来，餐饮企业将通过产品、供应链、市场定位等综合实力进行比拼，从而赢得更多家长和孩子们的心。