此前，新西兰温特克运动科学中心的Ruth Best博士和他的团队在《欧洲营养杂志》上发表了一项研究结果——除了能量胶和运动饮料之外，在耐力项目中，使用加糖、加苦的漱口水或清凉碳水化合物饮料也可以提高运动表现。
事实上，这种“漱口技术”已经广泛应用于精英马拉松跑圈——“马拉松王”基普乔格通常在距离比赛地点不到2公里的饮水站消耗碳水化合物。漱口用复合饮料。
连奥运会马拉松卫冕冠军都用这个方法，你为什么不尝试一下呢？
漱口可以提高成绩吗？
在体育运动中，漱口的做法并不少见。在一项基于 30 分钟计时试验的研究中，用碳水化合物饮料漱口的跑步者比不漱口或用非碳水化合物饮料漱口的跑步者骑行时间长 1.7%。
那么为什么用碳水化合物饮料漱口的运动员表现更好呢？
所谓碳水化合物饮料是指含有碳水化合物的饮料，通常是单糖和二糖。例如，无糖苏打水不能算作碳水化合物饮料——即使它们是加糖的。
在贝斯特博士的实验中，他使用的“非碳水化合物饮料”对照组是不含碳水化合物的加糖补充饮料。
“口腔里有碳水化合物受体，这种饮料会传递出能量即将进入体内的信息。” Best博士和他的团队通过大量的实验数据得出了这个结论。
“这会激活大脑中与情绪和运动控制相关的一系列区域。这可能会提高表现，包括更快的反应时间、更好的决策和能量输出，而不会影响运动员的肌肉水平，输出更多的能量”。
值得一提的是，根据贝斯特的研究，漱口对于糖原（肌肉中储存的碳水化合物）水平较低的运动员来说更为有效。
“我们还在失去味觉和嗅觉的人身上看到了类似的生理反应，”贝斯特博士说。 “这强烈表明碳水化合物的影响比味道本身更深。”
如果你能吃苦，也许你就能跑得更快
在跑步者的认知中，几乎所有的能量饮料都是甜的。然而，并不是只有大多数人喜欢的甜味才能提高成绩。
贝斯特和他的团队的实验表明，通过在嘴里“漱口”，苦味实际上可以刺激大脑中类似于甜味的区域。
近年来，苦味可以改善身体状况和运动能力的观点逐渐被大多数人认可。很多人每天开始工作前也会喝一杯苦咖啡或茶。许多实验证明，用咖啡因漱口可以改善思维，减轻运动时的精神疲劳。
根据实验结果，贝斯特团队提出了两种利用苦味饮料来提高耐力运动表现的方法。
“苦味似乎比甜味能在更短的时间内提高运动表现，因此苦味饮料在较短里程的比赛或 1000 米左右的短跑中可能有更好的效果。”
同时，苦味饮料也是长距离耐力赛结束时或冲刺阶段的理想选择。
“在比赛后期用含咖啡因的饮料漱口可能会改善你的情绪和决策能力。或者，如果你在比赛前几个小时内摄入了大量甜碳水化合物，那么就可以改变它。”贝斯特说。
辣味和冷味也可以
除了甜味和苦味之外，辛辣食物也被很多人认为是刺激的味道。实验中，服用辣椒素胶囊的跑步者在1500米计时跑中确实比普通对照组快了5秒。
在另一项实验中，与能量饮料相比，服用辣椒素胶囊的跑步者在15秒内的冲刺速度有更显着的提高。
不过，贝斯特强调，这些实验中的参考样本不够大，可能存在误差。同时，利用辛辣食物来刺激运动表现也是有一定前提的。
“所有辛辣食物都有可能引起胃部不适和其他症状。” Best博士强调，并不是每个人的胃都能适应辛辣饮料的刺激，尤其是没有经验的跑步者。
冷味似乎比辣味更安全。 Best 的另一项研究表明，使用薄荷醇溶液可以提高计时性能和疲劳程度。
“凉爽的味道会刺激体内与寒冷温度感觉相关的受体，提高运动员在炎热环境中的舒适度。”
Best建议跑步者使用不含酒精的薄荷漱口水、带有浓烈薄荷醇或薄荷味的口香糖、薄荷茶或浸泡薄荷叶的冰水。不过，人们喝了冷饮后虽然感觉凉爽，但体温并没有下降，因此运动时仍需小心体温过高。
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