这无疑是错误的认识。暴饮暴食和营养不均衡是儿童肥胖的主要原因，而很多家长只知道如何给孩子补充充足的营养，却不知道如何科学地搭配营养。他们认为，为了增强营养，需要消耗大量的肉类。

这种“养孩子如养猪”的理论，一方面导致孩子脂肪堆积；另一方面，肉类中残留的激素会刺激儿童过早发育，而无法代谢的抗生素也可能导致儿童肥胖，而肥胖极其容易诱发糖尿病、高血压等多种疾病。

我国儿童肥胖率持续上升｜

因此，家长需要更加关注“小胖子”的饮食和营养健康问题。如果孩子幼儿园提供的菜谱中肉类含量较多，可以向老师告知孩子的生长状况，减少在幼儿园的肉类食品食用量。 、增加运动量。

幼儿园里有“小胖墩”、“小竹竿”。身体比较瘦弱的孩子也需要注重膳食营养，因为学龄前儿童的营养不良问题如果不及时纠正，会影响他们以后的身体发育。它对智力发育等多方面产生深远影响，更严重的是影响成年后的健康状况。

随着我国社会经济水平的发展，人民生活水平得到很大提高。儿童营养不良检出率逐年下降，而儿童超重、肥胖检出率上升，导致人们误认为营养不良问题已不存在。

相关调查研究显示，对上海市某镇民办幼儿园的调查显示，入园儿童营养不良检出率为5.43%，上海市卢湾区检出率为7.20%，金山区检出率为4.39%，闵行区检出率为5.43%。 5.83%。

39深呼吸（ID：shenhuxi39）走访了上海十余家幼儿园了解到，部分幼儿园的孩子虽然食物摄入量比较全面，但鸡蛋、牛奶及其制品的摄入量并不多，膳食钙达不到标准。学龄前儿童需要足够的钙来促进骨骼生长。中国营养学会建议4-6岁儿童钙的RNI为800mg/d。大多数幼儿园达不到这个标准。

在我们走访的许多幼儿园中，钠摄入量均超标。儿童摄入过多的盐，未来有高血压、心肌梗塞等发病率增加的风险。

每日食盐摄入量不应超过6克|

维生素C摄入不足的情况也很常见，这可能与幼儿园水果供应不足有关。

给孩子提供的各种营养物质既不能不足，也不能过量，否则不利于孩子的健康。

复旦大学附属儿童医院营养科营养师周一耀在接受39深呼吸（ID：shenhuxi39）采访时表示，幼儿园孩子（3-6岁）的饮食很有讲究。原则如下：

膳食安排建议包括早餐、午餐和晚餐三顿主餐，在此基础上再加两顿小吃。一般上午安排一顿，下午安排一顿。如果晚餐时间较早，可以在睡前两小时安排点心。

这个年龄段的孩子对钙的需求量仍然较高，建议每天喝2-3杯牛奶（300-400ml）或同等乳制品。不过，也应避免过多摄入牛奶，这可能会导致孩子对其他事物的渴望下降。另外，每日总饮水量（包括膳食中的水、汤、奶等总和）为1300-1600ml，饮用水以白开水为主。

主食以谷物为主（100-150克/天），少量玉米、全麦等粗粮，适量土豆。保证足够的热量的同时增加膳食纤维的摄入量。

保证新鲜蔬菜的摄入量（200-300克/天），建议一半蔬菜是维生素和矿物质含量较高的绿叶蔬菜。

在选择荤菜和豆制品时，建议选择富含优质蛋白质的鱼、虾、禽、蛋及各种瘦肉（70-105克），并搭配适量的豆制品。

正确选择零食：建议选择天然、新鲜、易消化的食物作为两餐之间的零食，如牛奶、酸奶、水果、坚果和豆制品等。不要使用含有过多糖和脂肪的食物，例如膨化食品、糖果和面粉糕点。每次不宜吃得太多，否则势必影响正餐。睡前30分钟不要吃零食。另外，吃零食前一定要洗手，吃完饭后漱口，以免蛀牙。

应采用蒸、煮、炖、煨等烹调方法。少调味，少煎炸。这个年龄段的儿童摄入盐不应超过3克，食用油不应超过2茶匙（10毫升）。

家里的“儿童营养餐”更营养

据了解，孩子在幼儿园的饮食普遍存在以下五个问题：肉类不够，牛奶、水产品、水果不够。

炎热的夏季，当孩子们在家度假时，营养师周宜瑶给家长的建议是：

①饮食规律、清淡：夏季儿童的烹饪方法和食材选择应清淡、营养丰富、易于吸收，以增加儿童食欲，促进儿童消化吸收。

大鱼大肉：过多摄入高蛋白、高脂肪食物，会使胃肠道负担过重，造成食物堆积，导致消化不良；夏季，食欲不佳，饮食清淡，以素食为主，饮食单一。很容易导致孩子营养不良、食欲不振，形成恶性循环。

孩子爱吃的炸鸡热量很高 |

因此，应避免油腻难消化的食物，保证每天适量富含优质蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼、豆制品等。

另外，有的家庭自制绿豆沙、百合粥、酸梅汤等消暑饮品，也非常适合孩子作为餐间零食食用。它们不仅可以解暑，还可以为身体补充水分，但要注意避免过量食用，以免影响主餐的摄入。数量。

②注意食物多样化：面对没有食欲的孩子，要注意食物多样化。比如，除了米饭、面食外，还可以添加燕麦、小米、各种豆类等各种粗粮，给孩子做汤、粥。还可以给孩子蒸红薯、山药、土豆、南瓜等，不仅可以吸引孩子的进食兴趣，还可以补充维生素、膳食纤维等各种营养素。

③适量多吃新鲜蔬菜、水果：新鲜蔬菜、水果营养丰富，含有大量的水分、维生素、矿物质。它们可以弥补汗液中损失的维生素和无机盐，补充身体所需的营养。由于水果含糖量较高，应避免当餐食用，应在两餐之间食用。

④适当运动，补充充足水分：虽然天气炎热，但傍晚降温后可以安排适当的户外运动。不仅可以锻炼身体，还可以让孩子吃饭有好胃口。

另外，全天要注意补充水分，尤其是运动前后。全天饮水量（包括牛奶、汤等）为1300-1600ml。

避免用含糖饮料解渴：天气炎热时，使用自制或市售的果汁和饮料给孩子解渴。果汁和甜饮料味道好，而且容易过量饮用。结果，身体消耗大量糖分，产生饱腹感，影响进餐食欲。

饮料中的糖分含量不容忽视｜

减少冷饮和冰淇淋降温：如果家长无节制地让孩子吃冷饮和冰淇淋，高热量的冷饮和冰淇淋会占据孩子的胃，孩子会很难受。晚餐有胃口。另外，吃太多生冷食物可能会刺激胃肠道。造成胃肠功能紊乱，影响食物的消化吸收，长期食用会导致肥胖。

⑤ 提供适宜的膳食温度：为孩子提供温度适宜的膳食，最好不冷不热，尽量减少宝宝不爱吃饭的原因；为就餐环境创造适宜的温度。过热的环境会降低孩子的食欲，在最热的时期正确地给孩子使用空调是最明智的选择，让孩子清凉地度过最炎热的夏天。

有媒体曾评价：目前，学校食堂已成为食品安全的死胡同。

想要杜绝食堂食品安全事故的发生，除了前面提到的事前监管、事后处罚、按制度操作之外，还不能回避的就是人心。必须承认，这个世界上有些工作确实需要良心，制度也很好，但有时并不能阻止人们做出恶行。

虽然事后可以惩罚，但有问题的食物已经被孩子们吃掉了。

正如一位评论员所说：西红柿会腐烂，但人心不会腐烂。

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参考：

上海、广东揭阳两所幼儿园幼儿膳食营养状况调查

上海市某镇民办幼儿园鑫仁园儿童营养不良现状调查及影响因素分析