总结是对所取得的成绩、存在的问题、经验教训等进行评价和描述的书面材料，它可以指导我们下一阶段的学习和工作生活，所以让我们写一个好的总结来总结吧。我们应该如何写总结呢？以下是小编收集的营养膳食管理工作总结。欢迎您阅读。我希望你会喜欢它。

营养膳食管理工作总结1

学生营养改善计划项目启动以来，我镇学校高度重视这项工作。结合上级会议精神和有关部门的有关要求，广泛宣传，精心组织，努力完成学生营养餐的各项任务。本学期的营养餐工作总结如下：

一、指导思想：

以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针。实施“营养餐工程”，为我镇各学校学生提供安全营养的膳食，改善学生营养缺乏状况，调整膳食结构，增加营养含量，提高农村学生膳食质量，充分发挥学校强体和育人的双重功能。具有促进儿童、青少年健康成长的作用。

二、刻苦学习，加强宣传

学年伊始，全镇各学校校长召开会议。他们认真学习县局会议精神，认真部署学生营养餐工作。他们还通过国旗下演讲、黑板报等方式大力宣传，有效让学生和家长了解这一情况。工程惠民的重要性。

三、成立工作领导小组

学校成立了学生营养餐领导小组。领导：何雄（下云镇纪委书记）、刘雪（下云小学校长）

副组长：陈兆旺（金银小学校长） 肖登和（下云小学副校长） 刘志秀（下云小学副校长） 黄怀周（金银小学副校长） 成员：刘德福（营养餐）下云镇经理） 杨元华（下云镇小学会计员） 刘翔（下云小学会计员）

杨敬艳（霞云小学总务主任） 王开贵（界首小学校长） 周金祥（叶坪小学校长） 黄鹏忠（黄龙小学校长） 吴伟标（毛里小学校长） 罗文林（新寨小学校长 黄继明（平寨小学校长） 孟登钊（江西省校长）小学） 赵元祥（老岛小学校长） 刘志江（老机场小学校长） 陈健（萧山小学校长）

有效管理学生营养餐，确保学生营养餐按时、足量、准确、准时发放。各班班主任亲自参与这项工作，尽最大努力保证学生们吃上营养的饭菜。

4、完善管理制度，落实工作责任制

为使我镇营养餐管理逐步制度化、规范化，我镇制定了《学生营养餐管理制度》、《学生营养餐实施方案》、《学生营养餐应急预案》等，并制定管理人员岗位职责：与班主任签订食品安全管理责任书。

5、精心组织，按时供餐

本学期，我镇2673名义务教育阶段学生享用了营养餐。日常餐食、牛奶、蛋糕、面包、火腿等必须保存样品，确保安全。实行日结算、月结算、期末汇总。为了确保营养餐工作万无一失，教师必须每天陪餐，及时对学生的营养餐工作进行指导和安排。

6. 问题

1、大部分学校食堂规模较小，无法满足学生的就餐需求； 2、学生人数少、经费困难的学校； 3、学校距离市场较远，购买困难；

4、学生少、教职工少、教师少的学校，人手不足，无法为学生提供营养膳食。

总之，通过营养改善计划的实施，有效保障了学生的健康成长，减轻了家长的负担，促进了学校良好学风的形成。在今后的工作中，我们要不断总结经验教训，努力把我镇学生的营养餐做得更好。

营养膳食管理工作总结2

青少年是祖国的未来、民族的希望。青少年的营养状况不仅关系到个人成长和全面发展，而且关系到整个民族素质的培养和提高。为确保学生营养餐的安全管理，xx小学一直致力于探索创新，寻求更安全、更便捷的管理模式。通过四项措施，初步形成了学校营养餐管理模式。

一是用轻质餐盒替代原来的餐盘，解决餐盘太大、太重，食物容易因碰撞而打翻的问题，有效避免食物掉落到桌子上造成的混乱。地面及相关安全问题。

二是改变原来学生排队取餐的模式。而是食堂工作人员在饭菜煮熟后立即将饭菜放入饭盒中，然后将饭盒放入每个班级的固定班级饭盒中并关闭盒盖，以确保饭菜不易被吃掉。变得凉爽一些。

这解决了学生排队时间长、饭菜容易凉的问题。

三是学生在固定区域就餐。学生食堂按班级划分区域，每个班级固定在相应区域，避免混乱。

四是建立就餐陪伴制度，加强学生就餐秩序管理。

每天，值班管理员带领值班老师维持食堂秩序。第四班老师负责班级的就餐顺序，并在相应班级陪餐。

营养膳食管理工作总结3

为进一步加强营养餐工程管理，防止食物中毒等不安全事故的发生，保障学生身体健康，更好地落实营养餐工程惠民政策，特制定本责任书：

1、储藏室应保持“通风、干燥、无鼠、无阳光直射、干净整洁”。在现有设备的基础上，最大程度地保证存储质量。鸡蛋、牛奶应分批存放，先到的货物先出库。

2.食品储存制度必须实行索证制度和验收制度。供应商不得提前交货。不符合质量要求或过期（保质期太短）的食品不得入库。粮食储存必须由供应商、检验人员、保管人共同签字留存货物样品，并及时按量将货物分发给村学校。

3、每天检查储藏室食品的数量、质量和保质期，及时清除过期、变质的食品。

4、做好出库检验和登记，杜绝有质量问题的食品出库。

5、认真建立、绑定、保存蛋奶项目各类档案。

6、负责监督处理过程并填写学校综合台账、日结算账等。

7、如不严格遵守上述要求，发生不安全事故，将按照有关规定严肃追究责任。

营养膳食管理工作总结4

自学生营养餐项目启动以来，我校高度重视学生营养餐的管理工作。我校结合上级精神，认真工作，精心组织，努力完成任务。现将本学年工作总结如下：

一、领导重视，建立工作组织。

我们学校一直注重营养膳食。学校成立了以校长为组长、相应后勤负责人和班主任为组员的管理领导小组，对学生营养餐进行有效管理，确保学生按时足量。金额分配准确，实名人数统计上报，组织严密，分工明确，责任到位。

2、健全管理制度，落实工作责任制。

为了使我校营养餐管理逐步制度化、规范化。我校制定了《师宗县熊壁镇农村义务教育营养膳食改善计划实施方案》、《扎勒湾小学家长督导表》、《学生营养膳食改善计划营养专家组》、《名单》 《乐万消营养改善计划食堂员工营养改善计划》、《食品卫生安全管理制度》、《食堂管理制度》、《食品采购》制度》、《食堂从业人员培训及健康检查制度》、《食堂财务管理制度》、《食堂责任制》、《学生食堂餐饮消毒制度》、《食品样品保留制度》、《学生食品储存及保管制度》 、《餐饮服务许可证》、《从业人员健康检查证明》、《食堂工作规章制度》、《食品卫生制度》等规章制度。每周公布营养膳食食谱，制定各级管理人员岗位职责并签署工作责任书。

3、严格执行营养餐的营养标准：周一：牛奶+面包周二：肉末+面条

周三：鲜肉包子（2个）+豆浆周四：鸡蛋（2个）+肉末稀饭周五：牛奶+面包

4、严格的营养餐财务管理制度

1、做好营养餐资金保管工作，做到日结、月结，严格执行财务管理制度。

2、严格把控采购，有两名以上专人负责采购，实行定点采购、统一采购，确保食品新鲜、卫生、不过期、不变质，坚持索证索票，确保货款与货款一致。

3、做好食品的验收、储存和使用工作；指定专人负责食品储存和登记，食品摆放规范、整齐、清洁、安全。确保日巡查、月结算，账目一致。

4、建立健全各类营养餐台账。营养餐管理人员应编制《营养餐现金日记账》、《食品库存明细账》、《十三栏明细账》、《总账》、《明细账》，确保账目一致。营养餐保管人员应编制《仓储明细账》、《库存明细账》、《收货明细账》，确保账目一致。

5、坚持保存样品登记记录。 5、开展宣传教育工作。

我校通过课堂教育、黑板报、国旗下讲话、给学生家长的一封信等宣传教育活动，并成立家校委员会，接受社会和家长的监督，让学生和家长了解关于这个惠民工程。同时，做好学校专职人员的培训工作，对学生进行健康教育，让学生吃上健康、卫生、安全的食品。

6、精心组织，及时发放营养餐。

本学年，我校共有185名学生接受营养餐。我们实行每日营养膳食登记，严格报告月度库存状况，及时收集信息（做好食品验收和发放统计，以及学生膳食使用情况统计，学生膳食消费情况汇总），留样确保安全，落实统计每周一、每月、学期汇总统计，及时处理出现的问题，确保安全。

回顾一年来的学生营养餐工作，虽然我们取得了一定的成绩，但仍存在一些不足。例如，我们学校食堂规模小，操作设备简陋，学生多，没有就餐场所。繁重的工作量给学校工作带来了一定的挑战。麻烦。在今后的工作中，我们将不断完善食堂设施，不断总结经验，努力把营养餐做得更好。