阳光采购：货源保障
阳光采购是智慧食品安全监管体系的第一步。通过公开透明的采购流程，我们确保所有原料的来源都经过严格筛选。这个过程不仅可以避免原料的质量问题，还可以防止采购过程中可能出现的腐败行为。阳光采购的实施，为学生营养餐的质量安全奠定了坚实的基础。
1、拥有自主技术专利的物联网检测系统，设备接入供应链平台系统。
○所有食品供应商必须完成自查
○自检合格后方可出库。
○食堂检验食材质量
○农药残留快速检测数据实时同步上传政府监管平台
2、通过自查自查模块，可以全面监督食堂员工的健康、卫生、消毒、餐厨垃圾处理等方面情况，形成台账，提醒食堂做好食堂环境卫生管理厨房。
智能验收秤：精准掌控
食材智能验收秤是智慧食堂管理系统的关键环节。食品配料智能验收秤配备高精度传感器、高清摄像头和先进的AI算法。能够快速准确地称重，自动识别货物，并对进出食品作业、人员及周围环境进行记录和存档，实现数据可追溯。 。结合后台管理系统，可以实时监控食品原料库存，对即将过期的原料自动发出预警，还可以追踪食品供应商，实现降低成本、提高效率、预防食品安全通过标准化科学采购对校园食堂进行管控。
米果智能分拣秤周围环境拍照记录
明亮的厨房和明亮的炉灶：透明管理
在食品加工环节，智慧食品安全监管系统也发挥着重要作用。通过安装高清AI摄像头和智能传感器，系统可以实时监控厨房的卫生状况、操作规范和食品加工过程。一旦发现违规行为或潜在风险，系统会立即向管理人员发出警报，并自动记录违规录像，为后续追溯提供有力证据。
数据追溯：全程监控
智慧食品安全监管系统利用数据追溯技术，实现从采购到就餐的全程监控。每一次购买记录、每一次食材整理、每一次饭菜烹饪过程都有详细的数据记录。这些数据不仅可以随时查询，还可以用于分析和优化食堂的运营流程。
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