广东的天气就像一个无知的孩子，经常发脾气，时而烈日炎炎，时而暴风雨猛烈，还患上了“冬季困难综合症”。常常到了冬天，老广常常开玩笑：广东冬天又失败了！

就像最近的天气一样，下了几天雨，然后又回到了烈日炎炎，然后突然狂风暴雨，时而冒着热气，时而下雨。这时，暑气很容易与湿气结合，侵入人体。周围的人会出现胸闷、烦躁、食欲不振、精神不佳等症状，再加上饮食不当、作息不规律，极易因湿热困住身体。这也是我们身边的人常说湿热的原因。

今天要给大家推荐的草药就是解决这个问题的专家——鸡蛋花。

▲鸡蛋花

丨认出外貌丨在乡村认出他

鸡蛋花一般是指植物鸡蛋花的花或茎皮。我国福建、台湾、广东、海南、广西、云南等地均有栽培，原产墨西哥。

鸡蛋花的枝条粗壮、肉质。全株富含乳胶。叶子是厚纸状的，常聚集在树枝的上部。它们呈长圆形、倒披针形或长圆形。花萼分为5裂片，裂片较小。花冠外面是白色的。或者是粉红色，里面是黄色的。花期为5月至10月，在炎热的夏季给人们带来沁人心脾的清香。

▲白边鸡蛋花

丨看书丨了解药性与功效

性味归经：味甘、香，性凉。归大肠、胃经。

功效与主治：清热利湿，消暑。主治湿热瘀阻所致的湿热痢疾，以及湿热上盛所致的恶寒发热、头晕目眩、倦怠乏力等。它还可以预防中暑。

看看各种中医书籍是如何记载的：

1、《岭南医学集》：“治湿热痢疾，里急后重，腰背疼痛，亦能润肺解毒。”

2、《广西本草选》：“清热利湿，化痰止咳。治痢疾、肠炎、急性支气管炎。”

3、《闽药志》：“清热利湿，消暑止咳。主治腹泻、肝炎、咳嗽、小儿疳积，预防中暑”。

▲粉色边缘的鸡蛋花花

丨知其用法丨以其药治病

接下来我们来总结一下鸡蛋花的用法：

一。临床应用

1、治疗肠炎、痢疾（大肠湿热）

鸡蛋花、木棉各9克，槐花、厚朴各6克，金银花15克，水煎服。 （《澳门常见中药材中英文对照》）

注：痢疾是由痢疾杆菌引起的急性肠道传染病。主要症状为腹痛、腹泻、里急后重，以及腹泻、脓、血便。

2、治暑湿热

鸡蛋花叶15～30克，水煎服。 （《广西本草选集》）

3.治疗传染性肝炎

鸡蛋花或茎皮3～9克，水煎服。 （《云南思茅中药材精选》）

4、治疗百日咳、气管炎

鸡蛋花或茎皮3～9克，与灯台叶混合，水煎服。 （《云南思茅中药材精选》）

5.治疗尿路结石

鸡蛋花茎皮（或长管假茉莉花）25克，水煎服。 （《国家中药材珍藏》）

▲路边的鸡蛋花花

二。推荐食谱

1、蛋花苦瓜汤：

【主料】鸡蛋花、扭肚藤各25克，苦瓜500克，瘦肉200克。

【辅料】盐适量。

[制备方法]

(1)将苦瓜切开，去瓤、仁，洗净，切片备用；将瘦肉切成片；鸡蛋花和扭肚藤分别洗净。

(2)将鸡蛋花和扭肚藤放入干净的纱布袋中，扎紧袋口。

(3)砂锅中加入适量的水，大火煮至水沸腾，然后加入以上所有材料，改中火煮1小时，加少许盐调味，即可准备吃饭了。

【功效】促进食欲、利尿、清热解毒、缓解疲劳、明目。

2、蛋花糖水：

【配料】鸡蛋花、白砂糖。

【制法】每次用鸡蛋花（干品）30克，白糖适量，水2碗半煎至1碗，去渣饮用。

【功效】清热解毒，利水止泻，消积止咳。

3、蛋花茶：

【用料】鸡蛋花2分钱（干），蜂蜜少许。

【制作方法】将鸡蛋花放入锅中，用开水冲洗干净，然后加入开水，烘烤约5分钟，与蜂蜜混合即可饮用。

【功效】清热利湿，解毒。

4、五花茶：

【原料】金银花15克，菊花15克，槐花12克，木棉20克，鸡蛋花12克，白糖适量。

【制法】将以上药物同入锅中，加水约1000毫升，煎取汁约500毫升，去渣，加白糖，稍煮至糖溶。而不是茶。

【功效】清热利湿，凉血解毒。

【应用】痤疮是内湿热所致。如果痘痘日久不愈，面部皮肤就会油腻、不舒服，还可能出现黑头、红色丘疹、脓疱，甚至出现脓肿、小结节、小囊肿等。可能会出现局部红、肿、痛；口臭、便秘、小便黄赤、舌质红。 ，苔黄腻，脉滑数。

5、蛋花炖鸡：

【用料】干鸡蛋花15克，党参30克，鸡肉半只，瘦猪肉150克，蜜枣2颗，生姜3片。

【制作方法】将原料一起放入炖锅中，加入1250毫升冷开水，大火煮沸后慢火煮约150分钟。食用前加盐调味。

【功效】润肺清热生津。

鸡蛋花花在炎热的夏季绽放，能为闷热的南方带来一股沁人心脾的清香。内服可清热利湿、消暑。趁着广东冬天还没到，就用它来做清凉的蛋花糖水来犒赏一下我们的味蕾吧！

参考：

(1)南京中医药大学。 《中药大辞典》[M]．上海科学技术出版社.上海。 3081-3082.2006

(2)习文图书。 《婴幼儿营养食谱1688例》[M]．湖南美术出版社.湖南。 2011年

(3)曾彦白。 《绿色家常菜谱258例》[M]．四川科学技术出版社.四川. 2002年

(4)谢江。 《食谱与药膳》[M]．中国城市出版社.北京。 2005年

部分图片来自中国植物图片库（PPBC）和百度搜索

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供稿：齐正涛博士&中医青年军团队

初审：齐正涛

排版编辑（实习生）：王云燕