给病人吃的饭不再是一碗简单的阳春面

厨师兼营养师指导伤病军人进餐。陈秉贵 摄

“这病饭有家乡的味道！” 3月初，某旅战士肖途因胃病在910医院住院。喝了特意送来的皮蛋瘦肉粥，胃里暖暖的。它一路蔓延到我的心里。

今年是肖途入职的第8个年头。七年前，他因受伤在旅游医院住院接受理疗。当时，他对阳春面的清汤和缺水印象深刻。所以，这次住院之前，肖途一直以为医院的餐食就跟飞机上的飞机餐一样，给他什么就吃什么。到医院后的经历让他新奇又感慨。

“你好，医生建议你吃半流质饮食，在这个范围内，你想吃什么就吃什么。”住进部队病房没多久，医院营养食堂主任刘群就来向肖途​​咨询饮食问题。评论并告诉他营养食堂的订单号。刘群告诉小图，非常节食期间，如果想吃什么，可以随时拨打部队病伤员订餐热线，会有人把食物送到病床上。

“为病人做顿饭看似简单，但要让所有住院官兵满意其实并不容易。”该医院保卫科科长左洪亚告诉记者，伙食关系战斗力，现在住院官兵的餐桌更加丰富了。如何吃得营养健康是他们关注的重要问题。目前，医院采取两种保障模式：对医嘱有特殊饮食要求的住院官兵，采用专线订餐，送餐上门；对于饮食正常的官兵，采取集中自助就餐，保证伤病部队住院期间吃饭。吃得好。同时，部队官兵住院时，营养师会根据医嘱和患者病情，为住院官兵讲解饮食注意事项，纠正不良饮食习惯，保证营养均衡摄入等，帮助住院官兵官兵们尽快康复。

记者在医院专门接待军人伤病员的餐厅看到，每顿饭，无论是早餐、午餐还是晚餐，都有七八种菜品可供选择，烹饪方式也考虑到了军人的喜好。各个地区的人们。刘群告诉记者，伙食费上涨后，粮食安全从过去的快餐盒饭变成了如今的自助餐，有效解决了调节难的问题。 “伙食真好，出院后我一定会更加努力，变强，为军营做贡献！”驻福建的战士小陈非常惊讶，因为他住院期间经常吃海鲜。

据了解，该院联合地方单位开发的“军队伤病员膳食管理软件”目前已进入调试阶段。投入使用后，通过该软件，住院官兵点餐时，什么是大吃什么是小吃，一目了然。该软件还可以根据患者信息，自动“屏蔽”与疾病治疗相冲突的食物，从源头上保证住院官兵的健康饮食。

新闻延伸

美味又暖心的营养餐

■东部战区某旅四级军士长孙启武

不久前，因手指开放性骨折住院治疗的战士肖忠海出院回到队伍。我和烹饪班的战友一起给他送了红烧排骨、筒骨玉米汤等有利于康复的病饭。从他惊讶又感动的表情中，我仿佛看到了八个月前的自己。

那时，我已经入伍16年了。由于多年的负重训练，我患上了颈椎间盘突出症，导致硬膜囊受压。我的手臂经常失去知觉，所以我不得不切除髓核并植入人工椎间盘。

手术很顺利，经过半个月的住院观察，我回到了公司。我知道连队一直有给伤病同志送病假饭的传统，但我以为这只是一种形式，顶多就是一碗面加一个荷包蛋而已。因此，当连队干部和战友们给他送来“五菜一汤”的病饭时，我感到非常惊讶。更让我惊讶的是，主菜是德州红烧鸡，这是我从小就喜欢吃的一道家乡名菜。虽然我刚出院，胃口不太好，但那顿饭我吃得特别舒服。

那天晚上我睡觉的时候，政务秘书郑宝林来到我床边，拿着菜谱，问我还想吃什么吗？我这才发现，在我出院之前，大家就已经开始按照医生的指示为我制定“恢复饮食”了。

我做的手术需要在颈椎上做一个切口，而且切口靠近神经，难度很大。虽然手术很成功，但在医院期间我不免胡思乱想，担心自己恢复不好留下后遗症，同时给战友带来麻烦，给公司带来麻烦。归队后的第一顿病假餐让我一下子放松了。看着菜单上既营养又充满家乡特色的菜肴，我感觉父母虽然远在天边，但身边的战友都是家人。

经过一个多月的休息，我的身体逐渐康复，心里也充满了力量。我主动担任连值班员，让战友们中午多休息；连队的热水器坏了，我找了扳手去修理，让战友们训练后可以洗个热水澡。战友们出去训练时，我把损坏的热水器修好了。所有门窗都已修好...

药可治病，食疗可养心。这段时间，我更加深刻地认识到，病饭不仅仅是一顿饭。它承载着组织的关怀，饱含着战友的深情厚爱，是官兵之间、士兵之间亲密关系的重要载体。感受到这一点，我暗暗下定决心，一定要珍惜在部队的时光，把自己所学的知识毫无保留地传授给年轻的战友，为旅的建设贡献力量，以报答组织的关怀。

（解放军报记者孙兴伟通讯员李贤编译）

微讨论记录

吃饱标准科学调整

■孙兴伟

从心理学的角度来看，当一个人受伤或生病时，他最渴望得到别人的照顾和关注。这个时候，如果每天都能吃上营养美味的饭菜，那就等于雪中送炭了。从这个意义上来说，病假餐绝不是简单的一顿饭。

过去，由于条件所限，患者的膳食只能额外加一个荷包蛋或牛奶。如今，随着生活水平的提高，病假餐的食品标准也在提高。官兵对病假餐的需求更加多样化。如何准备好病假餐并保证餐费变得越来越重要。

例如，刚做完手术的患者经常需要吃流食，可能无法用完每日的食物标准。对于这种情况，需要具体问题具体分析，采取个性化、差异化的保护。它不一定必须符合标准。正确的做法是科学调整、统筹安排，因人、因时、因病而异。再比如，对于个别住院官兵来说，手术后头几天如果吃得少，就会少做饭。当身体慢慢恢复时，他们会做更多、更精细的饭菜，以达到整个住院期间的整体膳食需求。符合标准；对于住院官兵群体，可以与其他患者一起考虑，协调使用标准，相互补充，达到总体伙食标准。这样，大家都能吃饱，避免浪费。

“一粥一饭，当记来之不易；半丝半丝，恒心财力难。”给病人吃的米饭不一定是昂贵的菜肴。关键是要促进病人尽快康复，尽快出院。因此，各级保障部门要多动脑筋，科学制定为患者提供食物的方式方法，在生产上多下功夫，做到能吃到什么、有什么提供、能煮多少就吃多少。他们可以。多少，让患者能吃标准餐，吃得健康，落实组织的护理。