1. 渴望吃咸或甜的食物。蛋白质减缓糖进入血液的速度，有助于维持血糖的稳定。低蛋白质和高碳水化合物的饮食会迅速将糖释放到血液中。
2、此时胰岛素会迅速调节，导致血糖下降，从而产生对甜食或咸食的渴望。
3.肌肉放松。如果没有摄入足够的蛋白质，身体只能分解肌肉来满足需要，这会导致肌肉松弛。
4、此外，如果蛋白质不足，身体受伤后需要很长时间才能恢复，肌肉和关节疼痛也会加重。
5、脱发、头发稀疏、缺乏光泽、指甲脆、竖脊、皮肤干燥有鳞片等，都是蛋白质缺乏的表现，因为有代谢问题。
为什么蛋白质结晶困难？
1.晶体高度规则，每个晶格都含有相同的东西，每个原子都处于相对相同的位置。蛋白质是大分子，有数千个原子在运动，因此很难获得规则的晶体。所有的蛋白质晶体结构基本上都是只利用蛋白质的一小部分来结晶，并选择最稳定的部分。
2. 膜蛋白难以纯化，因为膜蛋白是疏水性的，因此不溶。膜蛋白是疏水性的，因为它们位于膜上，膜是疏水性磷脂双层，疏水性和疏水性在一起。为了纯化膜蛋白，必须使用一些去污剂来增加其在水中的溶解度。
哪些食物蛋白质含量高？
燕麦、鸡蛋和大豆。燕麦是谷物中蛋白质含量最高的。鸡蛋不仅蛋白质含量高，还含有丰富的维生素和人体必需的氨基酸。这些营养物质对于儿童的生长发育非常有好处。大豆的蛋白质含量也很好。每天可以吃一些豆制品来增加蛋白质。
如何制作美味的蚂蚱？油炸蚂蚱外皮酥脆，富含蛋白质。
准备食材：蚱蜢（如果怕新鲜的蚱蜢跳来跳去，可以冷冻后再加工）。
加热油锅。
当油温达到40-50%热时，加入蚱蜢。
快速煎，大约2到3分钟后取出。
将炸好的蚱蜢放入容器中，撒上精盐和孜然粉，称重均匀。
一盘又脆又香的炸蚂蚱就做好了。
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