学校每天将购买的物品一一登记，并建立台账，确保每一分钱都“吃”到学生嘴里。（中国教育报记者张学军摄）。
孩子们很高兴能吃到一顿热乎乎的营养早餐。（中国教育报记者张学军摄）。
每天吃一顿营养丰富的早餐，再加上每天的体育锻炼，可以增强学生的身体素质。（中国教育报记者张学军摄）。
为
520 多名学生准备了营养早餐，物流人员每天凌晨都要去批发食材。（中国教育报记者张学军摄）。
学校厨师自己加工豆浆，既节省成本，又保证了安全。（中国教育报记者张学军摄）。
由家长、老师和学生组成的食堂管理委员会对采购的食材进行抽查和控制。（中国教育报记者张学军摄）。
食品药品安全监管部门工作人员对营养餐质量进行随机检查。（中国教育报记者张学军摄）。
2012 年 12 月 24 日凌晨 5 点，甘肃省龙溪县当地气温降至零下 20 摄氏度。此时，南二十浦九年学校的三名厨师已经赶到县早市，以最低的价格批发了 522 名学生营养餐所需的食材。当他们回到学校时，他们匆匆忙忙地做早餐。
早上 7 点之前，准备好的早餐被装上车，厨师充当送餐员，将 257 名学生的早餐留在学校，他们必须在 1 小时内将剩余的早餐送到沙家庄小学、能安小学、步云小学和元家教学点， 而这 4 所小学和教学点的 265 名学生的早餐则由南 20 浦九年学校食堂提供。看着孩子们吃着热腾腾的香喷喷的早餐，完成送餐任务的厨师们头上汗流浃背，但他们却非常高兴。
这
低成本、安全、方便、快捷的食堂餐形式已成为龙溪县农村义务教育学生营养改善计划实施的首选模式。作为国家扶贫开发工作的重点县，龙溪市有267所学校被纳入实施农村义务教育学生营养改善计划，而在营养改善计划启动时，只有40所农村义务教育学校设有食堂。为此，龙溪县在努力办好现有学校食堂的同时，制定了《2011-2013年农村义务教育弱校改造规划——食堂建设规划》，计划用三年时间完成200个以上学校食堂的建设，基本实现学校食堂全覆盖。
目前，为保证过渡性营养提升计划的顺利实施，根据学校布局和学生分布情况，龙溪县已携手已建好食堂且交通相对便利的学校，采取依托中心学校食堂提供膳食的方式，实现营养餐的发放。这种供餐模式在促进区域内食堂优质资源共享、降低供餐环节和食堂运营成本、降低学校食品安全风险、实现营养餐经济效益最大化等方面发挥了重要作用。
在实施学生营养餐的过程中，龙溪县积极推进营养餐的选择，供餐学校食堂均以学校供餐委员会批准的营养餐选择菜谱为基础，确保每类餐至少有两种餐食。如：黑米粥、小米粥同价位;花卷和馒头的价格是一样的。学校首先分发学生选餐登记表，让学生每天选择自己的营养餐，班主任总结制作一本书提交给送餐的学校。然后，食堂根据餐点的选择和类型为每所学校提供餐食，受到学生的欢迎。为确保营养餐安全、快捷、保温地送达所有学校，供餐学校加大人员和资金投入，购置符合要求的送餐车和保温保鲜设备，为营养改善计划的顺利实施提供了强有力的物质保障。
日前，甘肃省在龙溪召开会议，落实农村义务教育学生营养改善计划。村民王福祈祷着，细数了这些年来的好政策：国家为贫困地区学生提供免费教科书，实行“两免一补贴”，现在又提供每天 3 元的营养餐补贴，等等。国家接二连三出台的惠民政策，让群众感受到了党和国家的真正关怀，老百姓可以享受到改革开放的成果。
■记者张学军 摄影报道
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