据了解，独头塘镇所辖11所学校中，中心校本部、附加中学、中心小学均设有提供餐食的食堂。营养膳食采用午餐膳食供应制度。模式是学生自掏腰包2元，再加上3元营养改善费。费用为“3+2”供餐模式；其余8所不具备食堂供餐条件的小学将全部采用“鸡蛋+苹果”的课外供餐模式。为了确保学生吃上“安全”的营养餐，学校首先严格把控食品采购、清洗和准备。食品采购定点定人，与供应商签订《食品安全责任书》，全面实行索证索票制度并备案；苹果先用瓜果清洗剂清洗，再用清水清洗，然后用盐水浸泡。反复清洗；食品严格按照工艺规范制作。同时，加强食堂员工管理，实行定期健康检查制度、考核制度、责任追究制度，坚决辞退不合格员工。规定各学校各级校长、总务主任、食品安全专员必须提前半小时试吃营养餐，然后陪学生吃营养餐。实行责任追究制，明确各学校校长为第一责任人，总务主任、食堂会计为责任人，班主任为课外供餐模式的直接责任人。
“每名学生每天的3元营养改善费一定要安全、用足，用在学生身上。”中心学校校长欧阳庆田说。目前，学校在各校派驻了11名联络员，会同各级食品安全专员，全面监督营养餐改善计划各项措施的落实情况。
（记者：聂国松 通讯员：黄东才）
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