蒋晶晶
11月23日，河南省新乡县封丘县赵岗镇齐城中学30余名学生在吃完学校的营养午餐后出现呕吐、腹泻症状。学生反映，当天饭菜里的豆腐有点腐臭，炖的豆腐有点酸。面对记者的采访，齐城中学的王校长长长地叹了口气，捂着脸痛哭起来。他哽咽地告诉记者，前段时间，当地教育局通过招标程序，送餐公司成了今天的样子，这家送餐公司也于11月15日开始向七城中学送午餐，不料本周二，学生出现了呕吐、腹泻的情况。
图片来自城市报道
吃完一大份营养餐后，“学生集体呕吐，校长痛哭不已，无法更换送餐公司”。事故并不复杂，事情才复杂！通过现场视频，学生的痛苦和家长的愤怒可以说是满屏溢出。捂着脸抽泣的校长，流露出真情，却又无可奈何。知道饭菜有问题，知道学生和家长都很不满意，作为学校管理者，我只能默默忍受，无能为力。直到事情闹大，全网热议之后，当地政府才叫停了涉事提供餐食的餐饮公司。这确实是事后的想法。
原本是“福利”的营养餐，再次成为祸源。梳理这件事的来龙去脉，有太多我们看似熟悉的“背景元素”。比如外包招投标、企业餐饮等。事实上，这种模式过去一直存在问题。有的地方“招标”引进杂牌乳酸饮料，冒充纯牛奶；有的地方“招标”带来的炒面又硬又冷，难以下咽；有的地方“招标”带来发霉、变质的食品，导致上吐下泻……就营养餐供应而言，看似公开、透明、公平的“招标”为何总是惹麻烦和问题？
图片来自城市报道
教育局招标选定的送餐公司公开提供恶心、可疑的午餐。难道“中标合同”就是保护伞和通行证吗？难道“中标”就可以肆无忌惮、安心送劣质食品了？营养餐供应量难以预测，假招标之名“伎俩”颇多。请问，所谓的“招标”真的是“招标”吗？不就是“串标”、“围标”、“陪标”吗？一个基本常识就是，“中标”之后就万事大吉了。未履行约定义务而引发违约条款的，应当及时、坚决终止合同。就此而言，永远不应该有任何“不可替代的食品配送公司”。
外包营养餐本来就存在风险，再加上招标过程的暗流涌动，最终送到学校的午餐会是什么样子，你只能想象。近年来，营养餐领域出现了很多乱象。根本原因是一些规模不大、技术落后的工厂、作坊浑水摸鱼，通过不正当手段拿下合同。太多地方都有所谓的“不可替代的餐饮企业”。他们看似默默无闻，但实际上他们都有背景和出身。一切都令人着迷。
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