山七镇中心小学营养餐改善计划：电子营养师助力学生健康饮食_W66利来国际

据了解，学校营养餐改善计划实施以来，各项工作规范有序，得到了各级领导和社会各界的好评。今年11月初，学校派专人参加六安市学生电子营养师试点工作经验交流暨营养配餐培训会。培训结束后，学校立即行动起来，成立了以校长为组长的电子营养师备餐领导小组。副校长具体负责电子营养师备餐工作，逐步探索电子营养师备餐模式，努力保证山区孩子吃得好。在吃饱吃好的基础上，吃得更有营养。如今，每天三菜一汤，加上水果、谷物、牛奶、荤素搭配，已经成为标准膳食，力求保证学生营养均衡。

2021年秋季学期，学校在校学生546人，教学班14个，教职工32人。送餐人员较多，工作量较大。在探索“电子营养师”膳食准备和食堂烹饪加工的过程中，困难与艰辛并存。即便如此，学校仍然克服困难，始终坚持一步一个脚印，找到正确的道路，努力探索、创新，慢慢研发出了自己的营养餐。路。

强化教职员工竭诚服务意识

学校通过召开教职工工会和校务会议等方式加强思想政治教育，进一步弘扬服务意识，要求全体教职员工齐心协力，全心全意准备营养餐。领导班子带头做出表率，让营养餐项目惠及千万家庭。在加工环节，注重引导食堂工作人员规范科学操作，减少营养流失。

加强学生文明就餐礼仪教育

电子营养师备餐后，品种较多，食堂工作人员工作量大。为了减轻他们的任务，学校首先加强了对学生文明就餐习惯的教育，教育孩子们饭后要保持清洁，并安排桌长落实卫生责任制。人走了，桌子就干净了。因为学校里就餐的人很多，餐馆很少，所以只能分批吃饭。各班级师生均安排维持纪律，确保就餐队列整齐有序、安静，并按规定路线行走。进入餐厅后，文明有序，不拥挤，不拥挤。不追逐、不打斗、不喧闹、文明饮食。

营养师苦苦钻研，科学配制膳食

在餐饮方面，我没有任何经验。一方面跟兄弟学校学习，另一方面购买营养师教材自学。在学习的基础上，我结合当地食材，考虑工人和师傅加工的工作量和难度，科学协商调整。配对。第二步是采购流程。由于供应商的成分比较单一，从营养平衡的角度来看，成分还是不够全面。实现膳食多样化仍存在一定难度。这就需要学校采购人员深入市场，充分利用当地粮食资源，合理安排膳食，推荐供应商进行全方位供应。通过不断的探索，我们现在已经基本掌握了营养餐的配制方法，并逐步实现了科学的营养餐配制。

鼓励志愿者团队提供营养膳食

“电子营养师”试用以来，菜品丰富了，有玉米、红薯等杂粮，还有香蕉、苹果等，但随之而来的是工作量的增加。为此，学校通过“值班教师+学生志愿者”相结合的方式参与，减轻食堂工作人员的工作量，并在课间休息时提前安排学生对牛奶、水果等进行分类。它们被分配到班级，并由学生志愿者在午餐期间在指定地点分发。同时安排学生到餐厅进行纪律检查、设置剩菜剩饭监管岗、各班级安排值班学生饭后打扫餐厅等，让学生参与到营养餐的各个环节管理，不仅培养了学生的实践能力和节约意识，也提高了他们的社会责任意识和团队合作能力。

努力赢得家长和社会的认可

将日常菜谱图片整理出来，与营养分析报告一起推送给家长群，请家长评价并提供宝贵意见。通过家长用餐日活动，家长可以近距离体验食堂就餐环境、食材加工、菜品口味，了解孩子的就餐情况，对食堂卫生、菜品进行全方位监督。通过家长会，引导家长对家庭膳食进行合理调整，适当弥补学校供餐供应的局限性。其次，学校通过营养健康教育、光盘行动等国旗演讲，召开了“知营养、学礼仪”、为全家人设计营养菜谱等主题班组会。还利用学校的劳动实习基地，让学生种植蔬菜、品尝劳动。成绩等，使学生养成良好的营养卫生习惯。