事实上，术前营养更为重要。想要伤口快点恢复，不能在手术前做，术后再怎么补，也做不够。试想一下，如果手术前身体营养短缺，手术后又怎么会有营养修复身体呢？
手术前吃正确的食物，为手术后的身体恢复奠定基础。
手术前一周增加蛋白质摄入量（提示：在没有肝或肾功能障碍的情况下）。
当身体处于压力状态（手术）时，肝脏蛋白质合成急性期的蛋白质需求量显着增加。这些合成的蛋白质参与免疫调节和伤口愈合。术前强化补充蛋白质有利于术后快速恢复。
不建议过夜禁食，缩短术前禁食时间可以减少手术应激反应，缓解胰岛素抵抗，减少蛋白质流失，减少手术后出现的口渴、饥饿、头痛和焦虑的不适。手术前一天的晚餐可以吃低脂、高蛋白、低纤维的食物，如磨米粉、蛋清或低脂牛奶、鱼虾等，如果可能的话，可以增加乳清蛋白粉。
参考食谱
茄子焗烤奶酪
15克低脂奶酪，150克去皮条，10克荷兰豆、胡萝卜、甜椒、35克牛里脊肉、20克芹菜叶、30克西红柿;调味料：5 克橄榄油、1 克盐、5 毫升柠檬汁。
（1） 茄子：挖出一部分茄子果肉，但注意不要挖得太薄，留下皮。
（2）茄子肉切成小方块、黄甜椒等，樱桃番茄对半，芹菜叶和奶酪切碎。将里脊肉切碎。翻炒，放在一边。将所有材料堆在茄子上。用大火微波炉加热 5 分钟。取出，撒上磨碎的奶酪，再烘烤两分钟。
营养分析：用微波炉代替烤箱。好处是更好地保留了成分的原始味道和营养。
低脂奶酪富含蛋白质、钙、铁和阳光，脂肪含量低，因此不会导致营养过剩。大约 20 克蛋白质，大约 8 克脂肪和大约 250 卡路里。
免责声明：本文仅是一篇科普文章，不能替代临床治疗。
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