为了改善从该疾病中康复的人的身体免疫力，国家卫生委员会已制定并发布了“预防和治疗被新型冠状病毒感染的肺炎的营养饮食指南”（称为“营养准则” ）。这种“营养指导”不仅为普通或康复患者提供有关营养和食物摄入量的指导和建议，以及重症患者，还为前线工人和普通人群提供了指导和建议。

该版本特别邀请北京大学公共卫生学院营养和食品卫生部主任Ma Guansheng详细解释如何根据“营养指导”增强免疫力。

- 编辑

免疫与许多因素有关

营养起着至关重要的作用

人体的营养状况与免疫力直接相关。免疫力是人体自己的防御系统。简单地理解，识别和消除“外国人”是人体的生理功能。如果引起疾病的微生物攻击人们，他们的身体就能识别并杀死他们。

有许多影响人类免疫力的因素，包括遗传因素，精神因素，年龄，睡眠，运动，饮食营养等。其中，营养因素至关重要。良好的营养状况使一个人的免疫系统能够很好地发挥作用，更好地抵抗细菌和病毒的入侵，降低疾病的风险并改善疾病的预后。营养不良会导致免疫系统功能受损并降低对病原体的抗性，从而增加感染的风险并使感染后难以恢复。

从新闻来看，我们可以发现严重的Covid-19患者的每日增长率正在减少，并且越来越多的患者得到治愈。他们中的大多数都接受了营养治疗或干预。例如，2月9日，王先生被治愈并从山东的新冠状病毒肺炎中出院，特别提到医生为他提供了营养餐，以增强他的免疫力。 2月11日，两名被治愈并从Xining City出院的患者从医院接受了专门的饮食护理，以提高治疗期间的免疫力。

饮食摄入应变化

bal

有必要消耗足够的能量，高质量的蛋白质，必需脂肪酸，维生素和矿物质，以增强耐药性并确保患者的正常寿命和恢复需求。食物多样性是均衡饮食模式的基本原则。每组人的营养摄入量的总体原则是相同的，核心是一种合理的饮食。康复患者应注意日常用餐中的以下几点：

正确混合食物以确保足够的能量：每天的餐食应包括谷物和土豆，蔬菜和水果，牲畜，家禽，鱼，鸡蛋，牛奶，大豆，坚果和其他食物。每日能量应足够，厚度和厚度的结合，包括大米，小麦，玉米，荞麦，红薯等。总脂肪能量供应率达到总饮食能量的25％-30％。

每天吃新鲜的水果和蔬菜：每餐中都包括蔬菜，每天至少500克蔬菜，其中一半应该是深色蔬菜。确保每天消耗200-350克新鲜水果。

确保摄入高质量的蛋白质：瘦肉，乳制品，鱼类，虾，鸡蛋，大豆产品和其他食物富含高质量的蛋白质，每天吃150-200克。确保每天有1个鸡蛋，300克牛奶和乳制品。酸奶可以提供肠道益生菌，您每天都可以喝。

主要的味道主要：成年人每天的盐量不得超过6克，每天25-30克食用油。使用各种烹饪植物油，例如大豆油，花生油，芝麻油，橄榄油等，以增加对必需脂肪酸的摄入量，尤其是单餐。不饱和脂肪酸植物油。将添加糖的摄入量不超过50克，最好小于25克。

确保足够的饮用水：每天1500-2000毫升，少量和多次，有效饮用；建议使用开水和浅茶。蔬菜汤，鱼汤，鸡汤等也是饭前和之后的不错选择。

为了使不同地区的居民更好地根据“营养指导”更好地实施上述饮食指导建议，并与区域饮食习惯相结合，以北部和南方的两种食谱为例，以帮助所有人帮助所有人在日常生活中练习他们。

南部版本：

早餐：鱼片鱼片：30克米饭，20克鱼片。小龙娃娃：2件（25克面粉，15克猪肉，50克白菜）。煮鸡蛋：1（60g）

小吃：酸奶：一袋250毫升

午餐：红薯米：50克米饭，50克地瓜。

炒蘑菇配芹菜：100克芹菜，50克蘑菇，1个红辣椒。

方法：切成蘑菇，将芹菜切成部分，然后将红辣椒切成薄片；用油加热锅，炒姜和大蒜，然后炒蘑菇；蘑菇变软后，加入其他成分并炒至芹菜绿色并加盐。只是季节。

蒸海鱼：70克海鱼

方法：清洗海鱼，将大蒜丁香和生姜放在鱼腹上，将水煮沸，将鱼放入水中，然后蒸10分钟，撒上切碎的绿色洋葱和姜，倒入适当量的光线酱油，然后倒热油。

零食：柑橘：1（100G），山核桃：10克。

晚餐：跨流域米：50克米饭，50克混合豆。

炸猪肉：150克贝尔胡椒粉，50克瘦猪肉。

方法：将猪肉切成薄片，将胡椒粉切成方块，在锅中加油，加入切碎的姜，大蒜和一点洋葱，然后炒至香加入肉并炒至变色，加入贝尔胡椒粉；搅拌直至煮熟，加入盐调味并食用。

菠菜和猪肉肝汤：150克菠菜，25克猪肉肝脏。

方法：将猪肝清洗并切成薄片，用干淀粉浸泡；洗菠菜并将其切成部分；将适当量的水煮沸，将肝脏放入切片中，加入一点酱油和精制盐，然后等到锅中的汤沸腾。 ，然后加入菠菜，当汤再次沸腾时，添加适当量的味精和芝麻油并食用。

小吃：草莓：150克

北部版本：

早餐：豆腐凝乳：100克嫩的豆腐布丁，加入淡酱油，腌制的芥末酱，香菜和切碎的绿洋葱。

玉米棒：200克核心

煮鸡蛋：1（60g）

小吃：1袋酸奶：250毫升。

午餐：主食：1蒸bun（50克），50克蒸土豆。

炸胡萝卜和绿豆：50克胡萝卜和100克绿豆。

方法：清洗并将豆子和胡萝卜清洗，在热锅中加油，加入碎大蒜并炒至香，加入豆子和切成丁的胡萝卜，快速搅拌高温直至煮熟，煮熟，加入调味料，然后均匀地搅拌。服务。

鱼片和卷心菜和汤汤：75克草鲤，100克卷心菜总和。

方法：切草鲤，加入切碎的姜，原油和盐调味；在锅中加入适当数量的水，煮沸，加入白菜，适量的淡酱油，煮5分钟；加入鱼片，2分钟后用盐调味。

小吃：开心果：10克，猕猴桃：1件。

晚餐：哈纳马基：1件（50克）。

丘疹汤：100克西红柿，1个鸡蛋，50克面粉。

方法：将西红柿切成碎片，在锅中加热油，加入大蒜并炒至香，加入西红柿并炒汤，搅拌直至西红柿不再块状，然后加入适当的水；加入容器中，将面粉加入水中，并在加水时迅速搅拌成小泡沫。锅中的水沸腾后，降低热量，倒入搅拌的面粉，然后加入调味料；将鸡蛋的尖端裂成一个小开口，让锅煮沸，然后将鸡蛋液体慢慢倒入其中以形成泡沫。 2分钟后，加入切碎的绿色洋葱，两滴芝麻油可以食用。

炒肝尖端：75克猪肝，2个红辣椒，50克黄瓜和50克胡萝卜。

方法：洗净并切成猪肝，红辣椒，黄瓜和胡萝卜。用烹饪酒和盐腌制猪肝20分钟。拿一个小碗，加入淡酱油，深色酱油，烹饪葡萄酒，糖，白胡椒和水淀粉。混合好。搁置酱汁；加热锅中的油，然后将洋葱和生姜炒至香，加入猪肝并炒至变色并食用；清洗原始锅，加入红辣椒，黄瓜和胡萝卜，然后炒至煮熟，然后加入猪肉肝脏并炒；均匀搅拌准备好的酱汁。

小吃：橙色：1

康复期内的患者还应注意，食欲不振，老年人和慢性疾病患者可以经常吃小饭，并通过营养强化食品，特殊的医疗配方奶粉或适当量补充蛋白质，B维生素，维生素A和C营养补充剂。 ，D和各种矿物质。不喜欢吃肉的人可以使用鸡蛋，牛奶和大豆产品作为高质量蛋白质的来源。如有必要，他们可以吃适当量的蛋白质粉。

获得足够的睡眠和适度的体育锻炼。足够的睡眠将帮助您康复。您可以根据自己的情况在自己的能力内进行体育活动，并在条件允许的情况下获得一些阳光。保持积极和乐观的态度，总是微笑。

中度献血对身体无害

营养补品必须跟上

在大多数COVID 19患者接受康复治疗之后，他们的身体将产生可杀死和清除病毒的特定抗体。目前，在没有疫苗和特定的治疗药物的情况下，含有高电位的新型冠状病毒特异性抗体的血浆是在病毒灭活后捐赠的新冠状病毒特异性抗体，中和对新冠状病毒的抗体中和抗体，并检测多种致病性微生物。使用新的Covid-19自由血浆产品治疗Covid-19感染的最有效方法可以显着降低重症患者的死亡率。

健康成年人体内的血液含量约为体重的7％-8％。在神经和体液的调节下，体内的血液体积保持相对稳定。如果单一失血不超过人体总血量的10％，则可以通过神经和体液调节恢复。每次自由血液捐赠为200 mL，约占人体总血量的5％。因此，它不会损害功能和健康。捐赠血液后，您应该注意休息并照顾好饮食以迅速康复。

血液是由血浆和血细胞组成的结缔组织。血浆是一种浅黄色液体，其主要成分是水和溶质血浆蛋白。血细胞，也称为血细胞，主要由红细胞，白细胞和血小板组成。

捐赠血液后，循环血容量和动脉血压降低，这反过来会导致交感神经系统，血管和肾素的自我调节。交感神经系统受到兴奋，并促进了循环血容量的补充。因此，需要在献血后的及时补充营养。其次，血管自行收缩，从而增加动脉血压；最后，心脏交感神经和交感神经血管收缩神经的活性得到了增强，刺激肾素分泌，收缩心肌，升高动脉血压，最后恢复血浆。

捐赠血液后，血细胞的数量减少，导致红细胞，白细胞和血小板的自我调节。首先，红细胞的减少促进了骨髓造血机制的增强，人体的红细胞继续增加。通常，可以在大约一周内实现红细胞的自我恢复。其次，白细胞和血小板的含量降低，但由于体内更新的速度，献血对它们的影响更大。通常在几天内实现白细胞和血小板的小型自我恢复。

尽管捐献血液不会损害身体的功能和健康，但如果体内的一部分血液丢失，则应及时补充营养，以促进身体的自我调节并加速身体恢复。

首先，增加对高质量蛋白质的摄入量。蛋白质是血红蛋白的基本成分，也是构成人体组织的重要物质。捐赠血液后，您应该适当增加蛋白质摄入，每天摄入约110克蛋白质。选择富含高质量蛋白质的食物，包括牛奶，鸡蛋，瘦肉，鱼类，大豆产品等。

其次，请注意摄入富铁的食物。铁不仅是血红蛋白的重要组成部分，而且是维持人体代谢的必要元素。它也是增强人体造血机制的重要原料。献血后应加强补充铁。选择富含血红素铁的食物，包括猪肝，鸭肝，鹅肝，鸡肝，鸭血，鸡血，等等。

第三，请注意足够的维生素C.维生素C可以促进食物中铁的吸收，适当增加新鲜蔬菜和水果的摄入量，例如绿辣椒，西红柿，橘子等。

第四，请注意足够的叶酸和维生素B12。尽管叶酸和维生素B12不是红细胞的成分，但它们与红细胞的成熟和发展和血浆形成密不可分。捐赠血液后，人体应适当增加新鲜水果，蔬菜，动物肝脏和肾脏，富含叶酸和维生素B12的牛奶和乳制品的摄入量。

捐赠血液后，您应该根据需要服用补充剂并避免暴饮暴食。此外，您应该注意休息以促进身体的康复。