编者注
习近平总书记指出，推动各地产业振兴，必须吃透“地方特产”三个字。 “土”讲的是开发以土地和水为基础的当地资源。 “特”就是突出地域特色、体现风土人情。 “产业”，就是真正打造产业、形成集群。
近年来，云南省因地制宜培育了一批知名、有影响的“土特产”，不仅为农民持续稳定增收提供了重要支撑，也为农村发展增添了新动能。振兴。 5月11日起，《云南发布》开设“做好‘土特产’文章”栏目，聚焦全省特色鲜明的“土特产”，总结其培育的有效路径和成功经验和创作，以提供信息。我们可以借鉴各地的经验，进一步完善“土特产”文章。
普洱市墨江哈尼族自治县是“中国紫米之乡”。近年来，墨江县顺应健康消费需求，坚定不移走农业高质量发展道路，推动墨江紫米小产业取得巨大成功。目前，该县已培育3家龙头企业、5家农民专业合作社，带动5800余户农民开发紫稻2万亩，实现综合产值3亿元，户均增收2000多元。
墨江克满村紫米种植基地图 来源：云南日报
一、从源头种植“优质稻”
坚持标准引领，强化科技赋能，促进农村农业转型增效。
一是夯实种植基础。确定紫米为“一县一业”示范县产业，成立以县委、县政府主要领导为组长的领导小组和县乡两级紫米产业专门工作班进行指导优质资源要素向紫米产业集聚，完善水利灌溉设施、田间生产道路、病虫害防治等设施。
二是把控产地。筛选传统优质紫米种子，建设500亩种质提纯、复壮、选育基地，统一选育。按照每年每亩2公斤的标准向稻农免费提供种子，2022年发放种子37.4吨。
三是规范生产流程。制定《地理标志产品——墨江紫米》《墨江紫米种植加工综合技术规范》等标准，规范基地选择、壮苗培育、大田移栽、田间管理、收获仓储等生产全过程县、乡派出乡（镇）、两级农业人员进行实地指导和现场督导。我们选择集中连片基地申请有机种植基地认证，获得认证面积1500余亩。
四是强化质量安全追溯。加强地理标志授权使用和监管，引导2家专业加工企业成功申请使用墨江紫米国家地理标志保护产品专用标志，1家企业授权获得墨江紫米国家地理标志证明商标，并为两家企业推广四种紫米型号 大米产品使用二维码，实现原产地产品质量安全可视化追溯。
二、注重加工，做“营养餐”
突出中高端纪念品定位，加快“紫”品牌体系建设。
一是发展生米精加工。根据客户需求推动产品精准定位，区分糙米、精米、生态原胚芽米、有机胚芽米等品类，分类包装销售，提高产品附加值。目前共培育了秭归、印象哈尼、紫萍贡三个优质原米品牌，2022年原米销售额1250万元。
二是开发紫米调理菜肴。在全省率先成立墨江调理菜产业创新研究中心和创新企业孵化中心，加快云南（普洱）绿色调理菜产业集群建设，开发紫菜等56个预制产品米八宝米、紫米鸡、紫米粉、紫米香肠。盘“紫”品。
三是打造紫米饮品系列。探索紫米传统酿造工艺，依托正宗云南、九江酒业等龙头企业推出紫米密封罐、紫米花雕塑、紫米花发酵、紫米酒等酒类及调味品紫米醋和饮料紫米露等深加工产品。 2022年，紫米系列工业产值将达到4000万元以上。
三、三业融合拓展“新市场”
主动适应市场和消费升级需求，创新紫米价值实现机制。
一是发展综合种养。推广“稻鱼共生”种养模式，退田养鱼2300余亩，实现亩均增收700元，实现“两用水、双收获”在一个领域”。
二是推动农业、文化、旅游融合发展。打造以特色住宿、特色餐饮、旅游产品、休闲娱乐为主的田园综合体，探索连珠镇七马村梯田生态景观、克满村紫稻种植核心区、历史驿站碧溪古镇茶马古道 凭借文化和哈尼族特色民俗等优势资源，推进连珠镇乡村振兴一二三产业融合示范园区建设，总投资1亿元。项目建成后，预计每年实现文化旅游产业产值1亿元以上，带动当地家庭人均收入5000元以上。
三是创新营销模式。推动墨江紫米进驻机关、超市、学校、酒店，开展“北回归线我有丘陵”稻田认养。两家企业推出紫米产品个性化定制服务，大力发展农村电商和直播。 2022年紫米产品线上销售额突破2000万元。
信息来源：中共云南省委政策研究室
信息员：王润
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