在全国农村义务教育学生营养改善计划试点县兴国县，424所乡村学校的约10万名学生，像周明一样，每天都能吃到两荤一素一汤的营养学生餐，食堂供餐率达到100%。
能吃到热饭菜的不只是兴国的学生。记者从江西省教育厅获悉，自2012年春季学期营养改善计划正式启动以来，罗霄山区17个连片特困县已纳入营养改善计划。作为全国试点，3681所试点学校的约83万名学生已成功领餐。此外，今年12月，鄱阳、横峰、余干等7个国家扶贫开发重点县也被纳入地方试点范围，为约24.9万名学生提供餐食。如今，江西数百万农村孩子吃上了热气腾腾、营养丰富的饭菜。
就在两年前，由于配套硬件设施和人员配备不足，部分国家试点县的营养餐计划因一些学校厨房建设和厨具配套问题解决不了，无钱聘请厨师而无法解决。 。学校只能提供学生选择“牛奶+鸡蛋”、“牛奶+饼干”、“牛奶+面包”等用餐模式。
随着相关部门的重视和资金的注入，江西越来越多的学校推出了食堂免费午餐模式。江西省教育厅财务处统计显示，中央财政共安排江西17个试点县食堂建设专项资金79995.02万元。截至今年11月底，17个国家试点县已批准营养改善计划学校食堂建设项目3815个，已竣工3813个，食堂建设完成率为99.94%； 2个项目正在建设中，将于今年年底竣工竣工。投入使用。
为确保补贴资金专用，江西省及各试点县成立了营养改善计划领导小组和营养办公室，各试点学校成立了餐委会，参与学校营养运行管理。改进计划。截至今年12月底，江西省教育厅会同省财政厅已及时拨付中央餐补资金约27.97亿元、地方试点专项资金4679.7万元。
数据背后不仅是管理的精细化，更是营养餐供给的创新。
2015年，通过公开招标引进专业营养餐餐饮企业。当年9月，兴国县开始对县周边5个乡镇实行统一采购、统一加工、统一配送，推动学生营养餐由“零散采购”向“集中采购”转变。供给”的变化。今年秋季学期，“集中供给”全面推进，全县25个乡镇学校实现全覆盖。
“学校看账，看不到钱，只需要负责审核。”兴国县昌岗乡乐宁小学校长王健林表示，采用集中供餐后，学校摆脱了后勤服务、食品安全、资金监管等方面的压力，可以更加专注于教育和教学。教学。该县抽调教育局、市场监督管理局、农业食品局、定点扶贫办公室人员成立联合办公室，共同在餐饮中心进行全天候监督管理营养膳食原料的采购、生产和分销。
别小看这4块钱的营养餐，背后其实有一个很大的数字。 “营养办公室根据食物的蛋白质、维生素等成分，制定了科学合理的食谱。每份生食肉类的量不应少于1.2两，蔬菜的量不应少于4.8两。”农村学生有10万名，每天需要肉类6000公斤，蔬菜2.4万公斤。”该县教育局局长李文涛说。局。
为此，兴国采取“企业+基地+贫困户”的模式。企业根据实际需要提前与基地和贫困户签订种植订单，让他们知道按照订单合同种植什么、采购什么，让基地和贫困户不愁销路。据统计，2015年，该模式带动1100多户种植蔬菜，其中贫困户612户，实现家庭人均增收1万多元。
如今，革命老区兴国县已成为江西省推进农村义务教育学生营养改善计划的一面旗帜。近日，李文涛代表基层教育工作者受邀参加联合国世界粮食计划署、中国疾病预防控制中心营养与健康所主办的“第三届学生营养改善与学校供餐研讨会” ，并会见了来自世界各地的专家。专家学者、官员分享了营养膳食的经验。 （本报记者甘田）
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