2. n 内分泌功能障碍、透析因素、透析因素、 n 透析过程中营养物质流失、 n 透析过程中营养物质流失、 n 透析不足、 n 透析影响消化功能、 n 透析并发症、 n 透析增加新陈代谢、 其他因素、 其他因素、饮食习惯个性化，精神压抑。 、厌食、经济状况有限等，造成营养不良的原因有哪些？透析患者营养不良 透析患者营养不良发生机制的分类及分类 蛋白质能量摄入不足 蛋白质能量摄入不足 营养流失过多 营养流失过多 蛋白质分解代谢过多 蛋白质分解代谢增加 尿毒症本身增强 尿毒症毒素蓄积系统 性炎症、内分泌激素紊乱、代谢性酸中毒、生理因素、社会心理因素、各种药物副作用、蛋白尿、尿毒症毒素蓄积、全身炎症、内分泌激素水平紊乱、代谢性酸中毒、透析相关因素、透析不足、腹膜透析液透析液葡萄糖吸收透析对胃肠动力的影响

3、蛋白质和氨基酸丢失、透析不充分、血液透析液内毒素及透析膜生物不相容性、醋酸盐透析液并发症、糖尿病、心血管疾病、胃肠道疾病、各部位感染、手术及创伤透析等营养不良机制的复杂性给患者带来治疗困难。预防透析患者营养不良重在预防！蛋白质和能量摄入不足，营养流失过多，蛋白质分解代谢增强。如何判断营养不良？分类项目 标准含义 人体测量：理想体重的80%；三头肌皮褶厚度：正常值的90%；脂肪储存减少；热量摄入不足导致手臂肌肉围度增大；正常值的90%；肌肉体积减少，反映蛋白质摄入量 摄入不足的生化指标 血清白蛋白 40g/L 晚期营养不良敏感指标 血清前白蛋白 30mg/dl 早期营养不良敏感指标 胆固醇 150mg/dL 反映热量摄入不足 转铁

4、蛋白质200mg/dl是早期营养不良的敏感指标。饮食和营养处方应该是肾病患者治疗的重要组成部分。血液透析中心患者门诊管理 传统或普通门诊多元化门诊模式 营养科室 营养处方患者（三会） 充足的热量摄入 热量限制 钠（盐） 钠（盐） 控制脂肪及胆固醇 胆固醇摄入限制 限制磷、钾。限制液体摄入量。补充钙质、钙质、维生素。摄入充足的维生素、优质蛋白质、优质蛋白、科学膳食管理、营养校正。营养不良的科学膳食管理，纠正营养不良，透析患者的营养治疗，适当的蛋白质和能量摄入，限制水和钠，防治高血压和容量负荷，低磷饮食防治高磷血症和肾骨病，低钾饮食预防高钾血症 低脂饮食可以改善血脂紊乱。 1.保证充足的热量供给和充足的能量摄入。只有这样，身体才能有效利用摄入的蛋白质，保持充足的营养储备。

5. 保存。否则，体内的蛋白质会因提供热量而分解，增加毒素。总热量 总热量（（千卡/公斤·天）） 3535 60岁以下，如果身体极瘦或超重，应适当增减。 303035355 60岁以上老年人膳食能量的主要来源是碳水化合物、脂肪和鸡蛋。膳食能量的主要来源是碳水化合物。 、脂肪和蛋白质丰富的食物，蛋白质丰富的食物还要考虑三种营养素的供给，并且要考虑三种营养素的能量供给比例，可以配比能量的食物来源热量摄入提示当热量充足时，如何避免蛋白质摄入过多？热量充足的情况下如何避免蛋白质摄入过多？应尽量多吃热量高但蛋白质含量相对较低的食物，如土豆、红薯、山药、芋头、莲藕、荸荠、南瓜、粉丝、藕粉、荸荠淀粉等。 1 提示 1 提示 2 2 少食时该怎么办 确保

6、热量摄入是否充足？少吃的同时如何保证足够的热量摄入？当食量减少时，可适当添加一些糖或植物油，以增加热能，以满足机体的基本需要。科学膳食管理，纠正营养不良 科学膳食管理，纠正营养不良。摄入足够的热量。热量限制钠（盐）钠（盐）控制。脂肪脂肪与胆固醇 胆固醇摄入 限制磷 磷限制钾 限制钾 液体摄入 补充钙、钙、维生素 充足摄入优质蛋白质 优质蛋白质策略——稳定营养摄入 2003年国际肾脏病预后和生活质量工作组（国家肾脏基金会、肾脏疾病结果质量倡议、K-DOQI）对透析患者的蛋白质和能量摄入提出合理建议：血液透析患者：D

7、PI 1.2g/kgd 腹膜透析患者：DPI 1.21.5g/kgd DEI 3035kcal/kgd 蛋白质质量： 数量：每周透析一次，蛋白质摄入量0.6g/kg/d 每周透析两次，蛋白质摄入量1.0g/kg /d，每周透析3次，蛋白质摄入量1.2g/kg/d，儿童1.5g/kg/d蛋白质质量：质量：优质蛋白质的2/3（蛋清、牛奶、瘦肉、鱼等）非优质蛋白质的1/3含量：鸡蛋1个（ 56g) = 12.5g 牛肉/鸡肉 = 瘦猪肉/鱼/鸭 17g=牛奶 150ml 蛋白质 注：注：高蛋白饮食往往是高钾、高磷饮食中提供较多的氢离子，使BUN显着升高，从而加重高钾血症、高磷血症、代谢性酸中毒和氮质血症。在考虑患者营养时，维持氮杂平和

8、平衡和防止蛋白质缺乏，避免蛋白质代谢物堆积。高蛋白饮食的概念。高蛋白饮食的概念应该是从蛋白质中获取每日总热量的至少25%。每日蛋白质摄入量应超过1.5%。 g/kg0.60.811.21.41.61.822.22.40.40.60.811.21.41.6Kt/VDPI 氮平衡蛋白质摄入量与透析剂量的关系 21 过高的 DPI 水平可能会导致： n 每日磷摄入量过高和高磷血症导致导致合并症和死亡率增加。每日磷摄入量高和高磷血症会导致合并症和死亡率增加。死亡率增加。蛋白质摄入量 蛋白质摄入量（g/kg） 蛋白质摄入量 蛋白质摄入量（g） 膳食磷摄入量 膳食磷摄入量（mg） 磷清除率 磷清除率（mg） 血磷 血磷（mmol/l） 1.39114027012.321.28

9. 413046522.17l 70kg 成人，假设去除 50% 磷 l 如果磷清除率与肌酐清除率相似，则每日需要量为 8.6L 如果磷清除率与肌酐清除率相似 DialysateDialysateJaime Uribarri AJKD 2001, vol 3722 过量高 DPI 水平还会导致： 代谢性酸中毒代谢性酸中毒 透析不充分 因透析不充分而加重经济负担 透析液、药物和住院 透析液、药物和住院 治疗造成的经济负担增加。过于频繁地更换腹膜透析液会导致体力活动减少。过于频繁地更换腹膜透析液会导致体力活动减少。我们执行的营养摄入标准是DPI 0.8-1.2g/kg/d（高生物量的50%）

10.c值）DEI 25-35kcal/kg/d 这个标准表明患者在随访期间营养状况良好。该标准表明患者在随访期间营养状况良好。目前没有证据表明DPI高于1.2g/kg。 /d 好处的好处 膳食摄入量的标准是一个范围。膳食摄入量的标准是一个范围而不是一个点。每个患者都有适合自己的摄入量。每个患者都有适合自己的摄入量范围。在这个范围内，患者的营养状况是安全的。还需要丰富的优质蛋白质、蛋、奶、瘦肉、鱼、虾、蟹、大豆食品、豆制品、豆制品等来源。需要 l 大豆是指黄豆、黑豆和青豆。大豆是指黄豆、黑豆和青豆。豆。 “不能吃豆制品、不能吃豆制品”的观念早已被抛弃。它早已被废弃了。

11.氧化、降低血脂和同型半胱氨酸水平。抗氧化、降低血脂和同型半胱氨酸水平（比动物蛋白更好地改善脂质代谢）、预防（比动物蛋白更好地改善脂质代谢）、预防肿瘤和心脏病。对脑血管病、肿瘤和心脑血管病的生物学价值与肉类相当，是优质蛋白质。生物学价值与肉类相当，是优质蛋白质。蛋白质不饱和脂肪酸占不饱和脂肪酸的85%。有利于减少蛋白尿，延缓肾功能不全的进展。透析患者需要控制磷的摄入量，因此建议吃大豆。豆腐、豆浆、豆制品等加工食品蛋白质摄入小窍门，吃得不够，没饱怎么办？如果我没有足够的食物怎么办？可以补充低蛋白淀粉，但千万不要吃饱了米饭或馒头。低蛋白淀粉，如小麦淀粉、玉米淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉等。 Tip 1 Tip 1 Tip 2 Tip 2 素食者做什么？

12、需要补充蛋白质吗？素食者如何补充蛋白质？素食者可根据血钙、磷、钾含量适量食用豆类、豆制品或菌类。豆制品和菌类富含蛋白质，可以部分满足血液透析和肾病患者的营养需求。科学的饮食管理可以纠正营养。科学的饮食管理，纠正营养不良，摄入足够的热量，限制热量，钠（盐）钠（盐）控制脂肪，限制脂肪、胆固醇、胆固醇的摄入。限制磷、限制钾并限制液体摄入量。补充钙质、钙质、维生素。摄入充足的优质蛋白质。第三，控制脂肪和胆固醇的摄入。长期血液透析常伴有脂肪。代谢紊乱时，应限制脂肪和胆固醇的摄入，防止高脂血症和动脉硬化加重。摄入注意事项：脂肪占每日总热量的30%以下，最好50-60g，以植物脂肪为主，其中植物油为20-30ml，如大豆油、玉米油、食用调和油胆固醇

13、每天300mg/100g食物) 常见低磷食物：冬瓜、胡萝卜、苹果、梨、粉丝、果冻、油、海参 除磷小窍门 u 为了降低食物中的磷含量，吃鱼、肉类、土豆等。磷含量高，鱼、肉、土豆等应先煮沸，然后再进一步煮熟。 ，应先煮沸并丢弃，然后再进一步烹饪。 Tip 1 Tip 1 蛋白质与磷 磷的摄入量与每日蛋白质摄入量密切相关。磷的摄入量与每日蛋白质摄入量密切相关。每100100g蛋白质中磷含量 蛋白质中含有1-1500mg毫克磷，因此很难限制磷的摄入量，同时消耗足够的蛋白质。蛋白质，所以大多数患者需要使用磷结合，所以大多数患者需要使用

14.使用磷结合剂治疗高磷血症。治疗高磷血症的药物。钙、磷（含钙磷结合剂） 空腹服用：胃内酸度高，碳酸钙崩解。空腹服用：胃内酸度高，碳酸钙崩解完全、快，有利于补钙剂的吸收。空腹时间越彻底、越快，补钙剂就越容易吸收。空腹时间越长吸收越多，所以空腹服用主要是为了补钙。吸收的时间越长，吸收的越多，所以空腹服用主要是为了补钙。 u 饭前或饭后服用：分解的钙离子饭前或饭后服用：分解的钙离子与食物中的磷结合，形成不可吸收的物质。排出体外，摄入的物质随粪便排出体外。这种服药方法是用来降低血磷的。使用药物方法来降低血磷。科学膳食管理，纠正营养不良 科学膳食管理，纠正营养不良，热量摄入充足，热量限制，钠（盐）钠（盐）控制脂肪、血脂

15.限制脂肪和胆固醇胆固醇的摄入。限制磷、磷、钾、钾。限制液体摄入量。摄入充足的钙、钙、维生素。摄入充足的优质蛋白质。优质蛋白质。补钙。补充维生素。补钙。补钙。补充维生素。维生素 n.水溶性维生素很容易随透析液从体内排出 n 特别是维生素B和Cn 应多吃新鲜水果和蔬菜（注意控水）（注意控水） n 缺乏维生素Dn 对维生素Dn不敏感应多吃含钙食物（800-1200mg/d）（在饮食中补充钙时，注意限制磷）（在饮食中补充钙时，注意限制磷）如何限制磷什么时候在饮食中补钙？膳食补钙如何限制磷？做骨头汤或炖排骨时，用清水煮3分钟。倒掉水后，再加水炖，除去骨头中1/31/2的磷。小贴士 补钙小贴士 u 富含钙的食物 富含钙的食物： ：牛奶及食用乳制品（

16、豆奶及乳制品（如奶酪）、豆制品、绿叶蔬菜如卷心菜或生菜等绿叶蔬菜如青菜、卷心菜或生菜等 u 富含维生素的食物：富含维生素的食物：鱼、黄油、动物肝脏、遮目鱼、黄油、动物肝脏、牛奶 u 避免钙流失 避免钙流失 酗酒、吸烟、咖啡成瘾、高盐、酗酒、吸烟、成瘾咖啡、高盐、高蛋白炸鸡、汉堡包、高蛋白炸鸡、汉堡 u 阻碍钙吸收：阻碍钙吸收：苏打水、可乐、苏打水、可乐250ml 牛奶250ml 牛奶75g 75g 鸡蛋 鸡蛋50g 50g Shopee Shopee 500g 500克 绿叶蔬菜 绿叶蔬菜 钙片或酮酸制剂 钙片或酮酸制剂 添加上述即可 1 2 0 01 5 0 0 mg 钙为宜 透析患者补充一些维生素

17、透析患者每日需要的一些维生素 维生素每日需要量 mg/d（参考值） 维生素 C100 维生素 B14 维生素 B610 叶酸 400ugDFE 食谱推荐 （1）早餐 早餐豆浆 200 200 ml，玉米面煎饼 ml，玉米面煎饼 6060g蛋糕，3535克鸡蛋，3535克鸡蛋，1010克混合腐竹1010克混合腐竹午餐1 1）红烧排骨：排骨）红烧排骨：9090克排骨，葱克，葱33克，姜，盐，味精1克，姜，盐，味精11克，枸杞克，枸杞88g 2 2）红烧萝卜：萝卜）红烧萝卜：萝卜6060克，青蒜6克，青蒜8克，盐1克，精盐1克1克，酱油克4克，酱油4克4克，糖糖5克3克3）趁热酸辣三丝汤）酸辣三丝汤：茭白：茭白8080克，

18.木耳克、木耳2020克、金针菇克、金针菇3030克4克4）莲藕粉糖饼）莲藕粉糖饼：莲藕粉：莲藕粉180克、白糖180克、白糖2020克晚餐晚餐1 1）软炸鸡条）软炸鸡条： 鸡胸肉：3535g 鸡胸肉，3g鸡蛋2020克，鸡蛋2020克，面粉2020克，菜油1010克2）炒菜什锦）炒菜什锦：胡萝卜：胡萝卜5050克，香菇1克，香菇3030克，木耳1克，木耳2克2克，黄克，黄瓜冬瓜5050克、油克、油1010克克3 3）大米：）大米：7575克克以体重50公斤为例，每日蛋白质摄入量应在60克左右：患者没有食欲怎么办？ *水和盐的控制是相对的。你不能以牺牲营养为代价来控制水和盐。 *透析不充分也会影响

19、病人的食欲仅限于少食多餐。可以用干山楂泡水来改善厌食症。吃饭时先吃蛋白质食物。选择蛋白质含量低的鸡蛋和豆制品。不要吃太麻烦的肉。没有骨头或鱼骨头。使用蛋白质食物。作为零食，咸鸡、水煮鸡、茶叶蛋冷豆腐、豆干、素鸡补充营养。实施用药记录检查计算和饮食评估。 100克北豆腐的各种营养成分。北豆腐各种营养成分膳食摄入量的简单算法。食物蛋白质和热量简单算法（每份90kcal） R 主食半两 蛋白质2克 R 1斤蔬菜 5克蛋白质 R1块水果（200g） 1g蛋白质 R1个鸡蛋 8g蛋白质 R1袋（250ml）牛奶 8g 蛋白质 R0.5 两颗豆类 9g 蛋白质 R1 两块肉（原始重量） 9g 蛋白质 R25g 干果 7g 蛋白质 R10g 脂肪和膳食蛋白质

20、膳食蛋白质和热量的计算及热量的计算 总蛋白g=每公斤体重蛋白质摄入量 标准体重（kg） 总热量 kcal=每公斤体重摄入热量 标准体重（kg） 标准体重kg=身高cm-105 考虑到你的体型、运动量和卡路里，你需要请营养师或医务人员准备一份个性化食谱，然后根据你的喜好切换不同的食物。饮食摄入量的简单算法。步骤1：对类似食物进行分类并计算总份数。步骤1：对相似的食物进行分类并计算总份数。第二步：计算每类食物所含的蛋白质和热量。测量步骤 2：计算每种食物中含有的蛋白质和热量 步骤 3：添加每种食物的蛋白质和热量 步骤 3：添加每种食物的蛋白质和热量 示例早餐 早餐：250 克牛奶、50 克鸡蛋、面包40克午餐：午餐：煎饼150克、大白菜100克、猪肉100克

21克，香蕉150克。晚餐：晚餐：大米100克，猪肉50克，青菜200克。每天喝400毫升水，2克盐，20克花生油。膳食摄入量的简单算法。步骤1：对相似的食物进行分类并计算总份数。步骤 1：对类似食物进行分类并计算总份数。第二步：计算每类食物所含的蛋白质和热量。第二步：计算每类食物所含的蛋白质和热量。第三步：添加每类食物中的蛋白质和热量。第三步：添加各类食物的蛋白质和热量 示例 早餐 早餐：250g牛奶、50g鸡蛋、40g面包 午餐： 午餐：150g炸饼、100g大白菜、100g猪肉、1根香蕉 50g 晚餐： 晚餐：100g米饭、猪肉50克，青菜200克，每天喝水400毫升，盐2克，花生油20克，青菜蔬菜共300克。早餐示例：250克牛奶，

22、鸡蛋50克，面包40克午餐：午餐：煎饼150克，大白菜100克，猪肉100克，香蕉150克晚餐：晚餐：大米100克，猪肉50克，青菜每天200克，水400毫升，盐2克，花生油20克。主食，总计235g。例如：早餐：250克牛奶，50克鸡蛋，40克面包。午餐：午餐：煎饼150克，白米饭。大白菜100克，猪肉100克，香蕉150克。晚餐：晚餐：大米100克，猪肉50克，青菜200克。每天喝400毫升水，2克盐，20克花生油，共150克肉。膳食摄入量的简单算法。第 1 步：对类似食物进行分类并计算总份数。步骤1：对类似食物进行分类并计算总份数。第二步：计算每类食物所含的蛋白质和热量。步骤2：计算每类食物的总份数。

23. 所含蛋白质和热量 步骤 3：添加每种食物的蛋白质和热量 步骤 3：添加每种食物的蛋白质和热量 饮食摄入量的简单算法 食物蛋白质和热量的简单算法（每份 90kcal） ) R半份主食2克蛋白质 R1斤蔬菜5克蛋白质 R1中型水果1克蛋白质 R1鸡蛋8克蛋白质 R1袋（250ml）牛奶8克蛋白质R0.5 两颗豆类 9 克蛋白质 R1 两块肉（生重） 两块肉 类别（出生体重） 9g 蛋白质 g 蛋白质 R25g 干果 7g 蛋白质 R10g 膳食油脂摄入量简单算法 食物类型 食物类型 总重 总计重量（克） 份数 份数 每份总量/含蛋白质（蛋白质（克） 热量含量（千卡） 该类食品的蛋含量 该类食品的蛋白质含量 蛋白质含量（克）该类食物的热量（千卡）

24.) 鸡蛋 鸡蛋 50g 0.860/8906.672 牛奶 牛奶 250g 1250/7.5907.590 蔬菜 蔬菜 300g 0.6500/590354 主食 主食 235g 9.425/29018.8846 肉类 肉类 150g 350/99027270 水果 水果 150 克 0.75200/1900.7567.5 脂肪和油 膳食脂质摄入量的简单算法 20g210/0900180。步骤1：将类似食物分类并计算总份数。步骤1：将类似食物分类并计算总份数。第二步：计算每种食物所含的蛋白质和热量。步骤 2：计算每种食物中所含的蛋白质和热量 步骤 3：添加每种食物中的蛋白质和热量 步骤 3：添加每种食物中的蛋白质和热量 膳食摄入量的简单算法 食物类型 食物类型总重量 总重量 (g

25.) 份数 份数 每份总量/所含蛋白质（所含蛋白质（克） 所含热量 所含热量（千卡） 该类食品的蛋白质 该类食品的蛋白质含量 质量含量（克） 食品类型 热食食物类型 热量（千卡） 鸡蛋 鸡蛋 50g 0.860/8906.672 牛奶 牛奶 250g 1250/7.5907.590蔬菜 蔬菜 300g 0.6500/590354 主食 主食 235g 9.425/29018.8486 肉类 肉类 150g 350/99027270 水果 水果 150g 0.75200/1900.7567.5 油脂 脂类和油脂 20g 210/0900180 总量 63.651400 综合营养管理工作 饮食培训 饮食调查 饮食 蛋白质摄入与代谢平衡 热量摄入与消耗平衡 主观综合性

26. 营养评估（SGA） 人体测量握力测试 生物电阻抗 生化检查 合并症评估 营养管理 住院新病人培训 门诊评估和教育 随访 电话随访 再培训 食物类型和食用量 推荐食物类型 食物类型 食用量 食用量 1 个鸡蛋，牛奶1袋、蔬菜1袋、水果1斤、瘦肉2盎司、主食68盎司、盐5克，油25克。日常食物可能包括：菜谱推荐（一）早餐：豆浆200毫升，豆浆200毫升，玉米面煎饼毫升，玉米面煎饼6060克，鸡蛋3535克，鸡蛋3535克，混合腐竹克，混合腐竹1010克克午餐午餐1 1）红烧排骨：Pork ribs）红烧肉排骨：排骨9090克，葱3克，葱3克，姜、盐、味精1克，姜、盐、味精1克，枸杞8克，枸杞2克8克2）烤萝卜：萝卜）烤萝卜：6060克萝卜, 绿色

27.大蒜克、青蒜8克8克、盐克、盐1克1克、酱油克、酱油4克4克、糖克5克、糖5克3克3）酸辣三丝汤）热酸三丝汤：茭白：茭白8080克，木耳2020克，木耳2020克，金针菇3030克，金针菇4个3030克 4）藕粉糖饼）藕粉糖饼： 藕粉：藕粉180克，白糖180克，白糖2020克。晚餐晚餐1 1）软炸鸡条）软炸鸡条：鸡胸肉：鸡胸肉3535克，鸡蛋3535克，鸡蛋2020克，面粉克，面粉2020克，菜油克2克，菜油1010克2）炒什锦菜） 炒什锦菜： 胡萝卜：胡萝卜5050克，蘑菇10克，香菇3030克，木耳2克，黄瓜2克，黄瓜5050克，油1010克3）大米：）大米：7575克按体重50克

以28公斤为例，每日蛋白质摄入量应在60克左右：食谱推荐（二）早餐早餐奶200 200毫升牛奶、芝麻酱咸花卷7575克、芝麻酱咸花卷7575克、鹌鹑蛋3030克。酸甜爽口美客。糖醋萝卜丝切丝5050克克午餐午餐1 1）芹菜炒鱿鱼：鱿鱼）芹菜炒鱿鱼：鱿鱼2525克，芹菜100克，芹菜100克，盐100克，味精，盐0.50.5克，味精，g，油 油1515gg 2 2）拌芝麻酱豇豆：豇豆）拌芝麻酱豇豆：豇豆4545克，芝麻酱1克，芝麻酱1010克，精盐，味精克，精盐，味精0.50.5克 3）肉丝、酸菜汤：酸菜） 酸菜 肉丝汤：泡菜2020克，肉丝5克，肉丝5克，盐，鸡粉，香油少许克，盐，鸡粉，香油少许，油，油5

29. 5g克4 4）米饭：）米饭：5050g克晚餐晚餐1 1）红烧什锦日本豆腐：豆腐）红烧什锦日本豆腐：8080g豆腐，克虾，2020g虾，青豆克，青豆2020g克，胡萝卜、胡萝卜5050g克2 2）白菜海带混合丝：大白菜） 混合白菜海带丝：白菜100-100克，海带少量，海带少量3克 3）小麦淀粉 主食：小麦淀粉） 小麦淀粉 主食：小麦淀粉5050克。以体重60公斤为例，每日蛋白质摄入量应为72克左右：食谱推荐（3）早餐鸡蛋番茄面汤（番茄鸡蛋番茄面汤（西红柿5050克，鸡蛋1个，面条克，鸡蛋1个、面条6060克、香油5克、香油5克（克）、花卷1个（熟重5050克）、黄豆1个凝乳（熟重量50克），

30.酱豆腐5 5克 午餐 午餐1 1）炒木薯肉：鸡蛋）炒木薯肉：鸡蛋3030克，黄花克，黄花5克，木耳5克，木耳5克，猪肉克，猪肉4040克，蔬菜油g，植物油1515gg 2 2）炒玉米粒用彩椒：玉米粒）炒玉米粒彩椒：玉米粒5050克，鲜彩椒克，鲜彩椒6060克，植物油克，植物油1010克，盐克，盐0.20.2克3 3）大米：米饭）米饭：米饭6060克克晚餐晚餐1 1）酱油牛肉：牛小腿）酱油牛肉：100克小腿肉100克，葱，姜，酱油，味精，盐，清汤适量，葱，姜，酱油，味精，盐，清汤适量 2）醋白菜：大白菜）醋白菜：大白菜250-250克，植物油1010克，葱，盐适量。克、葱、盐少许。 3 3）小麦淀粉煎饼：普通面粉）小麦淀粉煎饼：普通面粉2525克，小麦淀粉克，小麦淀粉5050克。以体重65公斤为例，每日蛋白质摄入量应为78克左右：更多菜谱推荐和烹饪方法，请登录肾友之家网站：