2017年“ Foshan的品味”食品文化选择活动
在全国范围内开始狂欢节
“ Food Search Street”专门启动了一系列节目，以展示餐厅候选人为食品文化选择活动。在这一集中，达汉（Dahan）带领团队前往桑德（Shunde）隆吉（Ronggui）的Longqiao私人厨房。
环境餐厅环境
Shunde Cuisine具有悠久的历史和饮食文化。但是，今天我们想向您推荐的不是传统的明德美食，而是隆吉的新明德美食。这是如何“新”的？
这家餐厅位于Shunde Ronggui的“ Shusheng Bridge”旁边 - Longqiao私人厨房。只要看着周围的环境，感觉就像是一个天堂。
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Alfresco用餐区
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室内用餐区
小而新鲜的户外用餐区，有趣的黑板，上面写着盘子名称，而DIY吊灯都令人耳目一新，不是吗？
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安静舒适的私人房间
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DIY吊灯
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小黑板
这些不是要点。据说这家餐厅里有一个老顽皮的男孩，他已经快七十岁了。餐厅中的大多数产品都是由他创新开发的，他将继续根据客人的口味和喜好介绍新产品，因此这就是为什么餐厅中的小黑板这就是为什么餐厅中的菜肴改变的原因频繁地。现在向这个老顽皮的男孩致敬！
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“老顽皮男孩”库叔叔
Kun叔叔是Shunde的Ronggui本地人，从8岁开始就开始做饭。他是仍然坚持在前线工作的少数当地资深厨师之一。他现在是半退休的。他偶然遇到了老板，此后已退休到Longqiao私人厨房。
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昆叔叔的原始创作是“一只虾和三种口味”
Kun叔叔的专业是“一只虾和三种口味”。一种成分可以产生三种口味，这确实测试了厨师的烹饪技巧和创造力。
产品美味的建议
“一种虾和三种口味”芥末和肉桂虾球
新鲜的普通话虾肉用于制造它。虾肉被冷冻，然后被擦洗。烫后，将其倒入冰水中，将煮沸的水冷冻到冰水中，最后将水排干。这样，虾肉味道鲜美可口。然后将其与秘密的芥末沙拉调味料混合，然后将其放在盘子上。
整个菜都以西方风格制成，并与木瓜和薯片配对。一方面，它吸引了儿童和女性，另一方面，它使味道更富有：除了虾的新鲜度和清新的味道外，还有薯片的脆性，木瓜的甜味和柠檬草的甜味。香水。
“一种虾三种口味”虾头酱油
剩余的虾头也可以用来制作酱油。我之所以选择制作虾头酱油的原因是因为在昆叔叔制作了虾球之后，他发现许多虾头被扔掉，因为垃圾扔掉，所以库叔叔把它们变成了宝藏，然后重新制作了它们。制作一种美味的酱油，可用于蒸鱼或用秘密酱制作鹅肠。
虾头的鲜味与普通的螃蟹肉和鱼不同。添加岩石糖以使其更新鲜和甜味。每种用虾头酱油制成的菜都比使用普通酱油更美味。
“一种虾和三种口味”：新鲜的鹅香肠和秘密酱汁
最后，“风味”集中在这盘新鲜的鹅肠中。酥脆的鹅肠与虾头酱油炒后，它的味道就像是鹅肠上，带有海鲜味，因为虾头酱油含有非常芬芳的海鲜味，而鹅肠是令人耳目一新的，这是一种组合海洋和土地。匹配。
由于鹅肠直接直接煮熟，因此需要添加一些风味，因此Kun叔叔想到了使用虾头酱油的鲜味来散发出鹅肠的鲜味，并带出新鲜感。
菊花水蛇汤
新的Shunde美食基于Shunde美食。蛇汤是一种非常经典的明因菜。除了蛇肉和鸡蛋外，还增加了红色枣，云真菌和柠檬草等丰富的成分。
新的蛇汤搭配甜味，使人们有一种令人耳目一新的感觉，并且更适合在夏天喝酒。尽管有很多成分，但味道却很光滑可口。
螃蟹玫瑰墨鱼蛋糕
这是另一道菜，结合了传统和创新。在1940年代和1950年代，将绿豆用于炒饭饺子。打结绿豆后，加入手工制作的墨酱糊以产生耐嚼和清爽的味道。品尝。
在此基础上，添加一点螃蟹烤酱以使风味更加强烈。
因为这是纯手工制作的菜，所以这是麻烦且耗时的，因此目前只能在私人餐馆中使用。
这里的每道菜都是手工制作的，要么非常有创造力，而且成分非常特别。就像这里的环境一样，这里有一个小花园，鸟在唱歌，花朵很香。尤其是在夏天，每道菜都会让您感到开胃。
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风扇福利
立即将关键字发送给“ Taste Foshan”公共帐户（不在这条推文的评论区域）中，以参加我们的大轮子游戏，并有机会赢得螃蟹Roe Cuttlefish Cake由Longqiao私人厨师发送。总共10份。
奖励赎回期：2017年5月4日至5月31日
细节
美味的指南
菊花水蛇汤：30元/人
芥末和肉桂虾球：88元/部分
新鲜的鹅香肠和秘密酱：48元/部分
螃蟹Roe Cuttle Fish Fish蛋糕：40元/部分
地址：Shunde Ronggui的Longyuan West Road 5号巷5号Longqiao私人厨房
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