1：骨折初期，受伤部位瘀肿肿胀，经络不通，气血不通。此阶段的治疗主要是活血化瘀、行气散结。中医认为“瘀血不除，骨头不能生长”。可见，消肿化瘀是骨折愈合的首要任务。饮食原则上要清淡，如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉汁等。

避免吃酸、热、油腻的食物，特别是脂肪类滋补食物如骨头汤、炖鸡、炖鱼等不宜过早给予。否则，瘀血凝滞，难以消散，会延缓病程，造成骨痂。生长迟缓影响未来关节功能的恢复。

2：骨折已恢复到中期，瘀青、肿胀大部分已吸收。此阶段治疗宜温和，重在祛瘀、生新、生筋。将饮食由清淡饮食改为适当补充高营养，以满足愈伤组织生长的需要。可以在初期饮食中添加骨头汤、火锅鸡、动物肝脏等，补充更多的维生素A、维生素D、钙和蛋白质。

3：骨折处的瘀青、肿胀基本吸收，骨痂开始生长。这是骨折的晚期。治疗应以补为主，通过补肝、肾、气血、舒筋活络，促使骨痂形成，使骨折部位​​邻近关节活动自如、灵活，恢复功能。他们以前的职能。饮食禁忌可以解除。菜谱中可辅以老母鸡汤、河鸡脚汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖鱼等，会喝的可选择杜仲骨，淋上酒、鸡血。藤酒、虎骨木瓜酒等

饮食只能补充治疗，但不能替代治疗。骨折后接受治疗时，在医生的指导下，根据患者病情的发展，选择合适的食物，对于促进骨折愈合有积极的作用。

【食疗】

方1：小豆适量煎汤，加红糖少许，温服。此方适宜活血化瘀。

配方二：猪骨1000克，黄豆250克。加水并用小火煮。加入盐和姜调味。

方3：猪脊骨一根，洗净，红枣120克，莲子90克，苜蓿、生甘草各9克，加水小火煎煮，加姜盐调味，分批饮用。

配方四：取新鲜湖蟹2只，取肉（黄色），粳米粥煮时，加入蟹肉，加适量姜、醋、酱油适量，常服。

菜谱5：黑公鸡1只（约500克），去皮、内脏，洗净，将三七5克切片放入鸡腹中，加少量米酒，加水煮沸，煮熟后沾酱油，并定期服用。

方六：生黄芪30～60克，炸取汁，加粳米100克，煮粥，早晚服。

方七：当归20克，黄芪100克，雏母鸡1只，加水熬汤。

方八：紫丹参50克洗净，加水煮沸，取汁。用猪大骨1000克、黄豆250克煮汁。彻底煮熟后，加入少量肉桂和盐。服务。

方九：将生蟹500克捣碎，与热黄酒250克拌匀，将余渣涂于患处，待“咕噜”声响半日左右。用于骨折。

骨折的人不宜多吃肉和骨头

大多数人认为骨折后多吃肉和骨头可以帮助骨折早日愈合。并不真地。现代医学通过大量实验证明，骨折患者多吃肉和骨头不仅不能促进骨折早日愈合，反而会延缓骨折愈合。

原因是损伤后的骨再生主要依靠骨膜和骨髓的功能。只有胶原蛋白增加，骨膜和骨髓才能更好地发挥作用。从肉骨的成分来看，主要是磷和钙。如果骨折后大量消耗磷、钙，会使骨骼的无机物含量增加，有机物与无机物的比例失衡，阻碍骨折的早期愈合。

为了使骨折早日愈合，除了早期就医、适当制动、合理用药、及早进行功能锻炼外，还应多吃可转化为有机胶原蛋白的食物，如新鲜蔬菜、水果、大豆等。当然，少量或适量吃一些肉和骨头也是可以的。

注意使食物易于消化吸收，小心使用可能对呼吸道和消化道造成不良刺激的辛辣之品（辣椒、生洋葱、芥末、花椒）。

脑溢血病人

饮食：如果患者病情已稳定，但有不同程度的意识障碍或吞咽困难，应采用鼻饲饮食，以易消化的流质饮食为主，如浓米汤、豆浆、牛奶、新鲜蔬菜等。果汁、果汁等倒入，或倒入1000-2000毫升混合牛奶5-6次。食物不宜过热或过冷，以37℃-39℃为宜。配制混合奶所需原料为鲜牛奶600毫升、浓米汤350毫升、鸡蛋2个、白糖50克、香油10克、盐3克。制作方法分为三步：（1）将洗净的鸡蛋打碎，放入干净的容器中，加入糖、盐、油，用筷子搅拌均匀； (2)将600毫升鲜牛奶和350毫升米汤混合，煮沸； (3)将准备好的蛋液倒入煮好的奶米汤中，边倒边用筷子搅拌，制成1000毫升混合奶。这1000毫升混合牛奶含有40克蛋白质、40克脂肪、120克糖和4184千焦耳（1000大卡）热量。如果患者并发糖尿病，避免加糖。

如果脑出血患者意识清醒，但有时进食时出现噎咳，应给予糊状饮食，包括蒸蛋羹、肉末粥、肉末面条、牛奶藕粉等。 、水果泥或用捣碎器将食物捣碎，然后给患者服用。

无吞咽困难的脑出血患者恢复期应以清淡、少油腻、易消化的软食、均衡膳食为主。

首先，应限制动物脂肪，如猪油、黄油、黄油等，以及胆固醇高的食物，如蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等，因为饱和脂肪酸这些食物中所含的物质会增加血液中的胆固醇水平。浓度显着升高，促进动脉硬化；可选用植物油，如大豆油、山茶油、芝麻油、花生油等，因为其中所含的不饱和脂肪可以促进胆固醇的排泄，并将其转化为胆汁酸，从而降低血液中胆固醇水平，延缓胆固醇升高。动脉硬化的发展。并减少动脉硬化。

其次，饮食中应有适当的蛋白质，经常吃蛋清、瘦肉、鱼类和各种豆类及豆制品，以供给身体所需的氨基酸。一般来说，每天喝一杯牛奶和一杯开菲尔。牛奶中含有乳因子和乳清酸，可以抑制体内胆固醇的合成，降低血脂和胆固醇的水平。喝牛奶时可以把奶皮去掉。豆类中含有豆甾醇，也能促进胆固醇的排泄。

多吃新鲜蔬菜和水果，它们含有维生素C、钾、镁等。维生素C可以降低胆固醇，增强血管密度，防止出血。钾和镁对血管有保护作用。

可以多吃富含碘的食物，如海带、紫菜、海米等。碘可以减少胆固醇在动脉壁上的沉积，防止动脉硬化的发生。

每日食盐摄入量以低于6克为宜。因为盐中含有大量的钠离子，人体摄入过多的钠离子会增加血容量和心脏负担，并增加血液粘度，从而使血压升高，影响大脑。对出血患者不利。

避免刺激神经系统的食物，如酒、浓茶、咖啡和刺激性调味品。另外，少吃鸡汤、肉汤有利于保护心脑血管系统和神经系统，切忌暴饮暴食。

如果家里有脑出血患者，一般可以选择以下辅助食疗方： 1、黑木耳6克，泡水，加菜或蒸熟。具有降血脂、抗血栓、抗血小板聚集等作用。 2、取芹菜根5根、红枣10枚，水煎，吃枣喝汤，可降低血液胆固醇。 3、吃新鲜山楂或将山楂用开水浸泡，加适量蜂蜜，冷却后当茶饮用。如果脑出血并发糖尿病，则不宜加蜂蜜。 4、生食大蒜或洋葱10～15克，可降低血脂，增强纤维蛋白活性，抗血管硬化。 5、脑出血患者饭后宜服食醋5～10毫升，可软化血管。

胃癌患者

胃癌患者的饮食禁忌

胃癌患者的饮食应根据病情的严重程度，结合患者的性别、年龄、体质、爱好等综合辨证施治。按照“寒则热”、“寒则结”、“补则补”、“减则壮”的基本原则，综合考虑食物的配制。

1、大多数胃癌患者体质较弱，需要补气血，但要分清阴虚与阳虚。阴虚则用清补，阳虚则用温补（补阳）。清补食物有山药、桂圆肉、莲子、木耳、香菇、百合、冰糖、莲藕、豆腐、蜂蜜、绿豆、鸭肉、甲鱼、蛤肉、牛奶、薏苡仁、红枣、糯米温补食物有牛肉、羊肉、鸡肉、狗肉、鳗鱼、海参、猪肝、鹅肉、鲤鱼、鲢鱼、草鱼、黄鱼、荔枝、核桃、板栗、胡萝卜、红糖等。

2、食疗抗癌是中医辨证食疗的特色之一。已被证明具有明显抗胃癌作用的食物有黄芪、大蒜等；具有一定抗胃癌作用的食物有香菇、香菇、灵芝、薏苡仁、木耳、人参、蜂蜜、蜂王浆、山药、海参、蟾蜍、紫草等。蔬菜、水果和豆类富含维生素A、维生素C及硒、铜等微量元素。它们还具有一定的抗胃癌作用。

3、胃癌患者进食时应心情舒畅，以免油腻积滞难化，堵塞脾胃。

4、饮食最好与四个季节相适应。春夏季阳气上升时，不要吃太多油腻食物，以免“困脾”，少吃生冷食物，以免阻塞脾胃阳气。如果夏天湿热，可以吃绿豆汤、荷叶粥等。秋冬季节，阳气下降，需要吃温软的食物，最好多吃些温补的食物。食物。

标签：胃癌

英国健康基金会和癌症研究中心估计，50%的癌症是由饮食引起的。专家指出，通过改变饮食习惯，所有癌症均可减少1/3。

中国医学科学院肿瘤研究所肿瘤医院教授、北京抗癌协会副理事长林培忠在接受采访时也对此表示赞同。他认为，90%以上的癌症是由外部环境因素引起的。这里的环境有两层含义：一是指饮食。外界环境污染了饮食，人们吃了它，就导致了疾病。第二个是空气污染，比如汽车尾气、工业污染等。

林教授认为，肿瘤的发生与环境和饮食密不可分。合理健康的饮食对人体非常有意义。他举例说，近年来的研究发现，结肠癌的发病率越来越高。这主要是因为人们的生活水平逐渐提高，主食吃得更加精致，导致发病率上升。此外，乳腺癌的发病率也有所增加。虽然病因还不是很清楚，但业内人士认为，主要是受饮食、激素等影响。国外统计发现，乳腺癌大多与食用过多脂肪类食物、咖啡等有关。

如何解决相当一部分人群膳食营养素不平衡问题，建立合理健康的膳食结构？

林教授强调，第一步是调整饮食结构。多吃绿色蔬菜、水果和谷物。注意不要吃过于精制的谷物。多吃全谷物和豆制品。大豆含有最好的植物蛋白。过去，我们总是被要求避免吃东西。这个表述有一定的缺陷。现在，相反，我们被鼓励多吃一些东西，这是非常积极的。另外，应改变饮食习惯，少吃或不吃油炸、发霉、腌制、熏制的食物，如熏肠、腊肠等。

胃癌是我国发病率较高的恶性肿瘤；最常见的发病年龄在40岁至60岁之间，男性多于女性。胃癌的治疗主要采用以手术为主的综合治疗。手术护理在疾病康复、减少并发症和减轻疼痛方面发挥着重要作用。饮食护理是胃切除术后护理中极其重要的一部分。吃得太急或太保守都会导致不良后果。根据我的临床经验，谈谈胃癌手术后的饮食护理。

胃癌手术包括根治性切除术、姑息性切除术和胃空肠吻合术，具体取决于肿瘤的阶段。饮食护理一般在自然排气后3-4天左右实施。胃大部切除术和全胃切除术后需要不同的护理：

1、胃大部切除术中坚持少食多餐的方法。拔管后当天少量饮水，每次4-5汤匙，每1-2小时一次。第二天吃半量流质饮食，即每餐50～80LnL，第三天吃全流质饮食，每餐100～150LnL。慢慢来，每天6-8次，摄入高蛋白、高维生素和多种矿物质。容易胀气的食物应避免 鸡蛋汤、蔬菜、藕粉是最好的胀气食物。若术后病情恢复正常，第四天即可吃粥，10～14天后可吃干米饭。主食和配菜应柔软易消化。避免吃坚硬和油腻的食物。油炸食品、浓茶、酒等刺激性食物。

2.全胃切除术后饮食的总原则是：少量多次、循序渐进，吃清淡易消化的流质食物，逐渐过渡到常规食物。饮食计划：停止胃肠减压后第2天开始吃糖水和米汤3Qnl，每2小时交替一次；第3天60nl，每2小时交替一次；第4天改为100T11，每2小时交替一次；第5天流食减半，第6、7、8、9天全流质饮食，第10天半流质饮食。上述方案以患者主诉无不适为原则。可根据患者具体情况随时修改。如果患者感到腹胀或腹痛，应停止进食，观察有无梗阻症状。

3、注意事项术前应做好解释，说明术后饮食必须严格遵医嘱，不能随意吃喝，一定要吐掉唾液，防止发生吻合口漏和倾倒综合征。

① 有无吻合口瘘。术后1周左右可能发生吻合口瘘。如果接受全胃切除术的患者术前营养不良，则更容易发生吻合口瘘。症状是突然剧烈腹痛、腹肌紧张、体温升高。这个时候不能盲目打针止痛药。应及时向医生报告，以便早期诊断。

②倾倒综合征常见于胃大部切除术后，由于幽门括约肌失去控制，导致食物过快进入空肠。如果摄入含有大量内膜的液体或食物，无法与胃肠液混合而迅速进入空肠，使高渗食物在短时间内变成等渗，将大量细胞外液吸入肠道空腔，减少血容量。另外，饭后肠腔突然扩张，肠道蠕动加剧，对腹腔神经丛造成刺激。如果患者在进食半小时后出现头晕、面色苍白、眩晕、心悸、出汗、恶心、呕吐或腹痛、腹胀、腹泻等症状，应立即将患者置于床上以缓解症状或静脉等渗应补充溶液以维持血液循环。容量。为了预防倾倒综合征的发生，应鼓励患者少食多餐，进食时尽量少喝水，以防止液体快速溶解食物，形成高渗溶液排入空肠。建议躺着吃饭，饭后继续躺20-20分钟。 30分钟即可控制或减轻症状。

文/唐灵光 癌症流行病学专家近日发现，我国胃癌死亡率呈上升趋势，与1970年代相比，20世纪90年代男性增加了10.98%，女孩增加了6.32%。它一直是我国第一恶性肿瘤，约占消化系统肿瘤的一半。早期症状有上腹部不适、疼痛或饱胀、食欲不振、厌食、消瘦等，晚期可扪及腹部包块，并有明显压痛。临床治疗主要包括肿瘤根治性治疗、胃大部切除（2/3以上）以及转移者的放化疗。手术后也可能出现营养并发症，因此饮食治疗是恢复的关键。任务有三：1、提供充足的营养，保证正常生活和恢复需要是基本任务； 2. 例如，放疗和化疗不仅会杀死癌细胞，还会杀死正常细胞。结合治疗需要提高机体抵抗力，增加白细胞、红细胞数量； 3、提高机体抗癌能力，食用能杀死或抑制癌细胞、保护正常细胞的抗癌、抗癌药用食品。 1.预防术后倾倒综合征的饮食方法。胃大部切除术后患者首先应消除担心进食影响切口愈合等心理因素，放松精神，相信医生的科学安排。采取半卧位进食。吃完饭后，应躺下15-30分钟再活动。这是为了防止残留胃中的食物突然进入十二指肠和空肠而引起上腹胀满、恶心、呕吐、腹泻、心慌等倾倒综合症。食物内容最初应以高营养、易消化的流质、半流质、软食为主。食物应该是无刺激性的。你应该戒烟戒酒。建议多吃含胡萝卜和维生素C的水果和蔬菜。

烹调方式避免煎炸，少食多餐。 2.术后7天内的饮食选择：术后72小时左右（排气后）开始吃半清流质，术后第4-5天给予全量清流质，第5天正常流质食物至第6天，第7天正常流质饮食。您可以添加一半的液体，然后逐渐增加质量和数量。刚开始吃饭时要注意食量，一般一次60毫升，逐渐增加到100-200毫升。逐渐从清流质过渡到1~2号餐，然后改用少渣、低糖的半流质食物，再改用高蛋白的半流质食物。 1、术后第1次流质餐的时间和内容：早上7点：5%甜米汤200毫升；上午9点：蒸蛋羹40克；上午11点：麦乳精20克，煮鸡蛋40克；上午14点：5%甜豆浆200毫升； 17:00：5%甜米汤200毫升，煮鸡蛋40克。每天总量：蛋白质21.3克，脂肪30.12克，糖64.62克，总热量2572KJ（614.8 K C01）。 2、术后第2餐时间及内容：上午7点：5%甜米汤250毫升；上午9点：250毫升5%甜牛奶；上午11点：肉末20克、豆腐200克；上午14点：5%甜豆浆250毫升； 17点：麦乳精20克，煮鸡蛋40克； 20点：鸡汤（鸡肉50克，狮岭面粉5克，食用油5克）。全天总量：蛋白质5升。 3克，脂肪37。3克，糖98.2克，总热量3905KJ（933.3 KC01）。

3、术后低渣、低糖半流质餐的时间和内容：早上7点：鸡蛋40克，面条50克；上午9点：牛奶250毫升，糖20克；上午11点：面条50克，蒸鱼丸75克； 14点：肉末20克，豆腐200克； 17点：鸡蛋40克，肉末30克，面条50克。全天总量：蛋白质56.4克，脂肪68.5克，糖24.8克，总热量56 00KJ（1338.8 KC01）。 4、术后高蛋白半流质餐的时间和含量：早上7点：鸡蛋80克，面条100克；上午9点：牛奶250克，糖15克；上午11点：蔬菜泥100克，面条100克，炸鱼片150克； 14点：豆浆250克，糖15克； 17点：蔬菜泥100克，面团100克，肉泥50克，炒鸡蛋40克。总量：83.8克蛋白质，8升脂肪。 3克、糖 229． 9克；总热量 8310 KJ (1986 KC01)。 3、胃癌次全切除术后的保健治疗：山葡萄根、猕猴桃根茶。取二味各40克，以常规水煎，调味。每日服1剂，早晚各服2次。近年研究证明，山葡萄、猕猴桃除了含有大量维生素、无机盐等营养成分外，还具有多种药用功能。它们具有抗癌和抑癌作用。还能补气血、强筋骨，具有清热、解毒、利尿的功效。 。

水果可以少量吃，但由于它们含有大量果酸，容易引起胃酸倒流，损伤牙齿，所以不宜吃太多。因此，可以用根煎汤或用保温杯泡茶，可用于治疗胃癌。或抑制癌症复发。枸杞瘦肉甲鱼汤。枸杞40克，瘦猪肉150克，甲鱼500克。将枸杞洗净，猪肉切成细条，甲鱼去掉内脏，切块。全部放入锅中，加适量水煮至熟，撒上盐等调味料，佐餐食用。每天服用适量。此餐具有滋阴补血、补肝肾、治疗癌症术后体弱、贫血等功效。摘自《家庭美容健身》

众所周知，胃是人体主要的消化器官。自然因为癌症而切除了大部分胃，这对人体会有影响。

大部分胃切除后，营养吸收明显不足，总热量不足会使人消瘦、疲劳。为了避免这些情况的发生，患者需要牢记三项检查。第一级是食品加工级。食物应选择营养价值高、易于消化吸收的食物。应尽量切碎、细碎，宜炖煮软化。而且，要涵盖各方面的营养因素，保证维生素C、铁、肝制剂等的供应。第二个层次是细嚼慢咽。这些患者原来的饮食习惯大多是急切、贪吃，所以需要花很多时间才能改成慢慢地、慢慢地咀嚼。吃饭时也建议有人陪伴，以便时时提醒。第三级是限制维生素含量多的食物的摄入，以减慢小肠的蠕动，延长食糜在小肠的储存时间，从而有利于营养物质的吸收。

其次，接受部分胃切除术的患者可能会出现特殊的“倾倒综合症”。胃切除术后患者应少量多餐，多吃干粮，少吃汤类和高碳水化合物。饭后躺下可以预防或减少倾倒综合症发作的次数和严重程度。