最专业的烹饪书籍，麻狗网编辑推荐Harold Markey的《食物与烹饪》系列。哈罗德·马基是世界著名的食品化学和烹饪权威。他的《食物与烹饪》系列丛书于1984年首次出版，被《时代》杂志誉为“小杰作”。今天仍然出版。 《美食与烹饪》至今仍是国际三星级厨师的重要指南，堪称全世界美食爱好者和专业厨师的“圣经”。详细的
《四季便当》豆瓣8.0
吉井忍的《四季便当》是一本非常适合烹饪初学者的书。本书内容包括作者对食物简单而温馨的回忆、家常美味的便当菜肴制作方法和步骤，以及一些制作便当的实用技巧。书中对便当制作步骤的介绍清晰简洁，并配有分步图片，让初学者轻松上手。本文介绍的如何准备便当菜肴非常实用，让忙碌的上班族享受健康美好的午餐时间。详细的
《烹饪图鉴》豆瓣8.3
《烹饪图鉴：人人都应该知道的基本烹饪知识》是越智伸义撰写、杨晓婷翻译的一本烹饪美食书籍。本书用生动有趣的插图，向您讲述生活中的一切饮食智慧，让您快速掌握有趣多样的烹饪技巧，带您进入有趣的烹饪世界。厨房新手也能享受烹饪的乐趣，养成良好的烹饪习惯，慢慢成长为烹饪高手！详细的
《烹饪常识》豆瓣8.0
专业烹饪书籍《烹饪常识》必须纳入厨师书籍收藏。这本书的作者迈克尔·鲁尔曼（Michael Luhrmann）是美国最受欢迎的美食作家之一。他从十多年的美食写作以及与世界顶级厨师的合作中汲取了经验。他把它整合起来，把复杂的事情简化了，把烹饪的过程简化了。基础知识整理成20个要点，并配以120道经典菜谱和300张精美图片，整理成这本书《烹饪常识》。无论您是初学者还是经验丰富的厨房老手，这本书都值得一读。详细的
《流行川菜》豆瓣9.4
刘建成的《大众川菜》是我国第一本全面介绍川菜烹饪文化、美食历史、烹饪技术及相关烹饪科学知识的参考书。以其丰富的烹饪历史资料和实用的烹饪知识，深受烹饪工作者和厨师的喜爱。深受烹饪爱好者的喜爱。该书自1979年首次出版以来，已再版35次，印数超过100万册，但仍然供不应求。近年来，涌现出许多以海鲜为主的创新川菜。为了适应这种发展形势，应广大读者的要求，特邀请胡连泉先生为《流行川菜》增补一版。作者在保持原著特色的同时，增加了百余道创新的川菜、海鲜菜肴。这是一本适合大众需求的家常菜谱，也是学习川菜的你不可错过的烹饪书。详细的
《做饭家常菜》豆瓣8.9
关于烹饪的经典书籍有很多。如果你想做好吃的家常菜，李文写的这本书《做一手好家常菜》是麦古编辑极力推荐的一本烹饪书。本书原名《家常菜》，初版于1957年，是新中国成立以来出版的第一本烹饪书，也是第一本家常菜谱。后来，应读者要求，作者又作了更多的补充和修改，再次出版，并更名为《做一手好家常菜》。这本书可以成为家庭主妇和围着围裙的丈夫做饭时的好朋友。详细的
《厨神家常菜》豆瓣8.8
费朗.阿德里亚是世界顶级厨师之一。连续五年担任权威餐厅评比“全球50家最佳餐厅”第一名的Bulldog餐厅主厨。 《厨神家常菜》一书是这位世界名厨亲自撰写的第一本家常菜谱，位列十大烹饪书籍之列。书中收录了31道最受欢迎的套餐，共93道菜肴，均由Ferran Adria亲自挑选。每份套餐包括：前菜（汤）、主菜和小食，营养均衡、美味可口。一切。详细的
《歌宴》豆瓣8.6
中国美食有着悠久而博大精深的历史。它经历了几千年的发展，已成为中国传统文化的重要组成部分。其中，烹饪书《宋宴》，作者根据《山甲清宫》、《中吉录》等宋元典籍的记载，还原了75道宋代美食，按照季节排列，其中包括宫廷菜肴、文人菜和平民菜。级别，涵盖热荤、素菜、冷盘、汤类、粥面、糕点、饮品、水果八个品类。它配有详细的成分配置和准备步骤图，让您轻松上手。详细的
《简单·丰富·美好》豆瓣8.3
我应该读什么书来自学做饭？庄祖宜的《简单·丰富·美好》很合适。本书全名是《简单、丰富、美丽：祖毅的中西家常菜》。这是庄祖宜酝酿已久的第一本食谱。也是她多年来所修炼的厨艺精髓。本书共展示了84道中西家常菜。每道菜都是作者精心设计的。菜品范围从法国菜、意大利菜、美国南方菜、印度菜、墨西哥菜到川菜、台湾菜、上海菜等，只要掌握核心技能就可以轻松上手。详细的
《烹饪的1000个魔法》豆瓣8.1
日本辰巳出版公司编着的《烹饪的1000个魔法》是一本非常适合新手的烹饪书籍。让零基础知识的人轻松迈出征服厨房的第一步。本书收录了1000个神奇的烹饪技巧。这些技巧毫不费力，步骤也很简单。即使是不擅长烹饪的初学者，也难免会有“试试看”的想法。只要灵活运用本书，成为烹饪高手、厨房高手指日可待。详细的
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