最近尝试了国外很流行的碳水化合物循环法。我对此感觉很好。实施起来比较容易，而且食物也不算太差。我只是将日常饮食分为间歇性高碳水化合物日和低碳水化合物日。
我采用 5 天的周期，先是 4 天低碳水化合物，然后是 1 天高碳水化合物。低碳水化合物日不吃主食，高碳水化合物日正常饮食。
低碳日 × 4
高碳日×1
如果你每天都去健身房，你可以保持三天低饮食，一天高饮食。对于上班族来说，可以保持低饮食六天，高饮食一天。这样就可以控制碳水化合物的摄入量，维持新陈代谢在较高水平，比硬性节食更快地实现减脂。
在高碳水化合物的日子里不要暴饮暴食，在低碳水化合物的日子里也不要吃得太辛苦。下面的三合一健身餐是我的低碳水化合物日食谱！
牛排+花椰菜饭
· 食物 ·
牛排和花椰菜
欧芹 罗勒 大蒜 辣椒
柠檬坚果橄榄油红酒醋
· 时间·
45分钟
· 难度 ·
★★★
食谱
- 步骤 1 -
上次做的清酒味噌牛排是亚洲路线，这次是南美风格。
肋眼一块，尽量选厚的一块，用盐和胡椒腌制。
- 步骤 2 -
Chimichurri 是一种阿根廷香草酱，用途广泛，配方有多种变化。基本版本如下：
欧芹+罗勒+青葱+大蒜+辣椒
海盐+红酒醋+橄榄油+柠檬
- 步骤 3 -
取一把欧芹、一把罗勒、三个小葱、一个大蒜、一个辣椒，将它们放入KitchenAid食品加工机中，加入两汤匙红酒醋和少许海盐，以8号速度捣碎。
然后在搅拌的同时慢慢加入橄榄油。
将所有原料搅拌至均匀细腻，Chimichurri 就准备好了。
这种绿色香草酱充满新鲜浓郁的香气，味道清爽刺激。它可以搭配所有烧烤菜肴，包括牛排、烤鸡和羊肉。
（提前做好的Chimichurri酱在密闭容器中可以保存一周）
- 步骤 4 -
我找到了一个方法，用蔬菜代替主食，那就是花椰菜。
我以前做过一次花椰菜爆米花，这次我要做花椰菜饭。
花椰菜2个头，切掉底部的茎，切成小块。
- 步骤 5 -
将花椰菜放入食品加工机中。 KitchenAid共有11档速度，可以控制食物的破碎程度，以达到食材所需的形态。
花椰菜不要打得太细，以4速搅拌约3分钟。
将花椰菜打至颗粒状，就成了花椰菜饭，有点像藜麦。减肥期间可以代替碳水化合物作为主食。
- 步骤 6 -
炒大蒜，炒菜花，就像炒饭一样。
将蔬菜中的水炒至酥脆。
用盐和小茴香调味，并加入一把坚果混合。
将炒好的花椰菜米饭转移到一个大碗中。
你就得到了“大碗花椰菜”！ ！ （寒冷的……）
- 步骤 7 -
加热平底锅，用大火煎牛排。
煎的时间不要太长，3分钟左右就可以了。
倾斜平底锅，用勺子不断地将油倒在牛排上。保持牛排表面较高，煎至外皮酥脆。
- 步骤 8 -
牛排出锅后静置3分钟（静置时间应与煎炸时间相同），然后切成一厘米宽，不要太薄。
第一次切的时候，你就能感受到酥脆的表面下柔软多汁的内部，感觉自己在家煎牛排的技术越来越好了。
- 步骤 9 -
将牛排放在花椰菜米饭上，享受美丽的稀有切块。
淋上一勺Chimichurri阿根廷香草酱，看起来很有食欲。
- 步骤 10 -
在牛排休息期间，我在 3 分钟内做了一杯简单的冰沙：
芒果半个+香蕉一根（提前冷冻）
半杯椰子水+奇亚籽+薄荷
将所有材料倒入食品加工机中，加入半杯椰子水，使用“冰沙”自动程序，40秒内制作一杯。完成后，将 KitchenAid 设置为自清洁模式并开始烹饪。
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阿根廷牛排+花椰菜饭
芒果香蕉椰子冰沙，完成！
都是带有南美元素的热带风味菜肴，软嫩的牛肉抹上辣酱，搭配香脆甜甜的菜花米饭，还有一杯鲜榨冰沙。吃这样的健身餐你会感到愧疚吗？
事实上，这是一个三合一的健身秘方。 Chimichurri牛排可以单独出现，花椰菜饭也可以搭配鸡胸肉和虾，也可以做成素食版本。简而言之，可以自由组合。这是一个简单实用的饮食计划，不含碳水化合物，非常令人满意。 。
不然天天吃鸡胸肉和西兰花就太惨了。
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